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鸡蛋的禁忌食物相克 鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋禁忌一起吃

鸡蛋不能和任何东西一起吃(鸡蛋的禁忌食物是互相排斥的)
你无法想象这种情况2021-04-28 12: 37看新闻彩蛋是很多人的标准早餐 。然而，你这样吃鸡蛋是在浪费你所有的营养！
吃鸡蛋常犯九个错误 。
误区一:用开水煮鸡蛋 。
鸡蛋尽量不要用开水烫，这样容易造成蛋壳破裂，蛋液流出，容易烫伤手指 。
正确的做法是将鸡蛋放入有冷水的锅内，用文火升温，煮开后小火焖3分钟，停火后浸泡5分钟 。
误区二:用桌子边缘打破鸡蛋 。
桌子的边缘经常很脏 。你要选择干净的碗边打碎鸡蛋，注意不要让打碎的蛋壳掉进蛋液里造成污染 。
误区三:吃生鸡蛋 。
【鸡蛋的禁忌食物相克 鸡蛋不能和什么一起吃】生鸡蛋不易消化，还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质，容易被细菌污染 。
误区四:室温下储存鸡蛋 。
鸡蛋在室温(20℃至30℃)下存放一天，相当于在冰箱里存放一周，所以鸡蛋要冷藏 。按标签买鸡蛋，一周内质量最好 。
误区五:红鸡蛋更有营养 。
蛋皮的颜色与鸡的品种(遗传)有关，与营养价值无关 。检测数据显示，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分上各有优势 。
误区六:迷信“土鸡蛋”
土鸡是指散养的，没有特殊饲料，主要以昆虫、蔬菜、杂草为食的鸡 。很多人觉得“土鸡蛋”比鸡场鸡蛋好吃 。
其实，土鸡蛋中蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多，脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸含量略少，其他营养成分差别不大 。
误区七:鸡蛋和豆浆互斥 。
大豆中确实含有不利于蛋白质消化吸收的物质，但豆浆煮透后，这种物质会被破坏，不会抑制蛋白质的消化吸收 。
误区八:鸡蛋表面越光滑越新鲜 。
卵子出生后，会有一层略粗糙的蛋壳膜，随着时间的推移，这层膜会消失 。所以蛋壳外面不光滑，但可能是新鲜的鸡蛋 。
误区九:卤蛋比煎蛋更有营养 。
鸡蛋吃哪种方式比较好？
最好的是带壳煮鸡蛋！但是蒸蛋和荷包蛋的营养价值更高，和水煮蛋区别不是特别明显 。
其次，煎蛋，因为温度高，容易破坏维生素，还可能产生一些化学物质 。
最没营养的方法是卤蛋 。卤蛋的卤料很可能不卫生，含盐量比较高 。同时由于卤制时间长，营养流失最严重 。
高脂肪高胆固醇的蛋黄不能吃？
很多“三高”患者不敢吃蛋黄，完全没有必要！
的确，蛋白质中几乎没有脂肪 。鸡蛋中几乎98%的脂肪都集中在蛋黄中，一个鸡蛋的蛋黄大约含有5克脂肪 。
胆固醇是和脂肪一起的，一个鸡蛋大约含有200毫克胆固醇(当然都在蛋黄里) 。
但是不要因为蛋黄有脂肪和胆固醇就不喜欢它 。它的营养其实比蛋白质更好 。
而且胆固醇听起来很可怕，但也是人体需要的营养 。
以前经常说“胆固醇的摄入量一天不能超过300毫克”，是出于控制血液胆固醇的考虑 。
目前国内外营养界一致认为，摄入体内的胆固醇对血液胆固醇影响不大，胆固醇不再受限制 。
除胆囊炎患者外，应谨慎食用蛋黄 。对于另一些人来说，虽然蛋黄没有蛋白质中的那么软嫩，但是只吃带蛋白质的蛋黄真的很不划算 。
全蛋营养最好，但这种人不能吃 。
其实不管是什么样的疾病，包括“四高”患者，保证每天一个鸡蛋的量是安全的 。
唯一想远离鸡蛋的人就是对鸡蛋过敏的人！
家长在第一次喂鸡蛋作为辅食时，要注意宝宝是否有异常反应 。
无论大人小孩，如果有鸡蛋过敏史，都要避免鸡蛋和各种含有鸡蛋成分的食物 。
如何辨别鸡蛋的好坏？
鸡蛋如果存放时间过长，在微生物和相关酶的相互作用下，很容易变质 。
因此，在市场上购买鸡蛋时，要注意辨别鸡蛋是否新鲜:
1个新鲜鸡蛋
蛋壳粗糙，有一层霜粉，表面毛孔明显，色泽光洁 。
敲完之后蛋黄不会散开，蛋黄会比较厚，蛋黄会比蛋黄高 。
2个变质的鸡蛋
蛋壳:
蛋黄的膜附着在蛋壳上，皮肤上出现黑色 。
这是因为如果存放时间过长，蛋白系带会分解，蛋黄膜的韧性会减弱，鸡蛋就不新鲜了 。
松散的黄色鸡蛋:
拿起鸡蛋在耳边摇一摇，会有晃动的感觉 。
这是因为存放时间过长，微生物破坏了鸡蛋结构，导致蛋液稀薄浑浊 。
发霉的鸡蛋:
蛋壳上出现了黑点；
这是因为鸡蛋受潮，细菌侵入鸡蛋发生霉变，此时不适合食用 。

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