生活中很容易出现这样的情况 ， 炒菜的时候很容易把菜炒多 ， 导致出不完浪费的情况 ， 那么青菜隔夜放冰箱能吃吗？什么蔬菜不宜隔夜食用？
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青菜隔夜放冰箱能吃吗可以 。
吃剩的青菜能放冰箱 ， 并不会导致亚硝酸盐的增加 ， 一般而言可以保存两天左右 ， 但尽量现做现吃 ， 口感和营养都会比较好;也不要反复加热 ， 第二次加热还没吃完就可以扔掉了 ， 反复加热的过程中菜肴容易被污染 ， 食用对健康不利 。
夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。 如果实在买多了 ， 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 下次再烹调 。
久放鸡蛋很危险很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋 ， 可是这种蛋杀菌不彻底 ， 再加上鸡蛋营养丰富 ， 格外容易滋生细菌 ， 食用后会发生危险 ， 所以蛋最好也不要隔夜 ， 即煮即吃 。
银耳蘑菇要当心【【健康知识】青菜隔夜放冰箱能吃吗 什么蔬菜不宜隔夜食用】不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等 ， 都容易残留很多硝酸盐 。 如果放的时间实在有点久 ， 就只能忍痛扔掉 ， 否则可能引起肠胃不适 。
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