咸鸭蛋作为一种传统的美食，制作方式也比较简单，而生咸鸭蛋制作咸了的话是煮好还是蒸好呢？
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生咸鸭蛋咸了是煮好还是蒸好蒸好 。
蒸好，因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒 。 蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统 。
煮的方式会直接将咸鸭蛋接触水，会容易让其蛋壳破裂，万一破裂的话就很容易影响好其口感和味道 。
咸鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。 如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。 而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。 如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
咸鸭蛋直接煮好吃吗根据自身的口感喜好，下面是煮咸鸭蛋的做法：
1、取生咸鸭蛋放在盘中 。
2、用水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去 。
3、洗锅，点火，在锅中加入凉水 。 水量要能淹没鸭蛋 。 煮咸蛋最好用冷水煮，不然容易破 。
4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖 。
5、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右 。 5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
6、在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度 。
7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后即可食用 。
咸鸭蛋怎么蒸才好吃食材：咸鸭蛋三个，水适量
做法：
1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥 。 洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了 。
2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电 。
3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开 。
【【健康知识】生咸鸭蛋咸了是煮好还是蒸好 咸鸭蛋煮多久能熟】4、将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人 。
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