螃蟹是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃螃蟹 ， 我平时也喜欢吃螃蟹 ， 螃蟹有苦味是怎么回事呢？还能吃吗？
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螃蟹太嫩依据螃蟹自身的原因来说 ， 螃蟹发苦有可能是因为螃蟹本身我还没有成熟 ， 然后蟹黄没有结块 ， 从而吃起来会有一种发苦的感觉 ， 这时一般建议购买成熟的螃蟹比较好 。
环境污染螃蟹生活的环境同样很大程度的会影响到螃蟹的质量 ， 水质差、重金属超标的水质 ， 生长出来的螃蟹就会受到严重的污染 ， 从而导致其口感发苦 ， 对人体健康造成伤害 。
螃蟹不新鲜不新鲜的螃蟹 ， 比如病蟹或者死蟹 ， 这种螃蟹的内部可能发生了腐烂或者变质 ， 这时再将其用来烹饪食用 ， 不仅没有螃蟹的鲜味还会带有一些苦味 。
吃了发苦的螃蟹会怎样可能会引起一系列胃肠道不适症状发生 。
【【健康知识】螃蟹有苦味是怎么回事 吃了发苦的螃蟹会怎样】除了螃蟹太嫩导致的发苦不会对人体产生危害之外 ， 其他原因导致的螃蟹发苦对人体或多或少都是具有一定伤害的 ， 因为发苦的螃蟹体内可能已经滋生了大量的细菌及其他有害物质 ， 食用之后容易加重人体胃肠道蠕动 ， 从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生 ， 对人体健康造成威胁 。
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