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【养生常识】板栗放久了很硬怎么办 干板栗泡几个小时

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板栗淀粉含量高 ， 味道甘甜 ， 食用又具有滋养脾胃的益处 ， 但是放置久了容易没有水分 ， 变得非常干硬 ， 不知道板栗放久了很硬要如何处理好呢？

【养生常识】板栗放久了很硬怎么办 干板栗泡几个小时

文章插图

板栗放久了很硬怎么办板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致 ， 将干板栗用水先泡一段时间（不要太久了） ， 然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里 ， 再加入一点糖开始煮 ， 最后吃起来也是非常不错的；除此之外 ， 还可以炒熟吃 ， 或者和鸡肉、猪蹄、排骨等炖煮食用 ， 如;
板栗排骨汤主料：干板栗200g、排骨200g
辅料：盐适量、姜少许、料酒少许、生抽少许
1、板栗剥好 ， 泡水20分钟 ， 然后放压力锅里压上20分钟 。
2、排骨焯水 。
3、洗干净 ， 加上一块姜 。
4、倒入有板栗的压力锅里 。
5、加适量的盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 压30分钟即可 。
板栗烧鸡材料：鸡肉、板栗、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、食油 。
做法
1、将板栗去壳后放入锅中煮几分钟；捞出 ， 沥干水分备用 。
2、锅中放油 ， 将板栗放入炒至变色后捞出备用 。
3、余油烧热 ， 放入葱、姜片爆香 。
4、将鸡块倒入翻炒 。
5、待鸡块表面颜色炒至微黄 ， 放入料酒、酱油、食盐和少许白糖翻炒均匀 。
6、然后加入板栗炒匀 ， 倒入开水 。
7、大火煮沸后转小火 ， 盖上锅盖 ， 焖30分钟左右 。
8、然后大火将水分收干 ， 撒上葱段装盘即可 。
干板栗泡几个小时6-8小时 。
干板栗的浸泡时间与其变硬的程度有一定的关系 ， 一般情况下浸泡6-8小时左右板栗基本可以回软 ， 具体可以通过板栗的状态来判断 ， 如果板栗捏起来没有之前那么硬 ， 手感富有弹性的时候就已经浸泡好了 。 要注意浸泡时间不宜过长 ， 否则板栗中的维生素等营养成分会溶入到水中 ， 导致其营养价值降低 。
板栗干了硬了还能吃吗要分情况 ， 干了硬了 ， 不代表坏了 。 大家一定要判断是否坏了 ， 烂了 ， 霉了 。
大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格 ， 而板栗更是如此 。 板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果 ， 存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的 ， 其中板栗变干是常见的情况 。
板栗怎么保存方法一：湿沙混存做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方 ， 沙的含水量为8-10% ， 堆放高度不超过50厘米 ， 并且要经常翻堆加湿 ， 使栗果含水均匀 。
方法二：塑料袋藏法做法：将板栗装在塑料袋中 ， 放在通风好、气温稳定的地下室内 ， 气温在10℃以上时 ， 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时 ， 把塑料袋口扎紧保存 。 初期每隔7-10天翻动一次 ， 1个月后 ， 翻动次数可适当减少 。
方法三：坛内混藏法做法：挑选饱满板栗 ， 用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内 ， 坛底和坛口可以多放些黄沙 ， 坛口用稻草堵塞 ， 口朝地倒置 。 容器直径不宜太大 ， 贮存一段时间后 ， 要倒出来检查一次 ， 将较嫩的和发黑的板栗挑出来 。
方法四：自然风干法做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里 ， 水漫过板栗 ， 浸泡7-10天后捞出 ， 装在竹篮里 ， 高挂在通风处 ， 让其自然风干 。 浸泡前 ， 要除尽病、虫、伤栗果 ， 摊放1-2天 ， 蒸发水分 ， 当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏 。 入藏1个月内是危险期 ， 要常查看 。
方法五：锯末混藏【【养生常识】板栗放久了很硬怎么办 干板栗泡几个小时】做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末 ， 加入水 ， 使其含水量达40-50% ， 然后与板栗混合堆放 ， 装在木箱或口袋里 。

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