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【健康知识】大米受潮了还可以吃吗 发霉的大米巧用

养生健康小知识

大米是很多家庭都会准备的一种主食 ， 也是现在人们常吃的食物 ， 那么大米受潮了还可以吃吗？

【健康知识】大米受潮了还可以吃吗 发霉的大米巧用

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大米受潮了还可以吃吗一般是不建议再吃了 。
大米受潮后也不能晒,因为晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉的地方凉干 。 如果米发黄了,就千万别再吃了 ， 因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素 ， 这是一种对人体有害的物质 。
发霉的大米巧用浇花：
【【健康知识】大米受潮了还可以吃吗 发霉的大米巧用】一、将发霉的大米放进一个体积稍微大点塑料瓶中 ， 加入适量清水 ， 将其密封之后放在太阳光地下底下暴晒 ， 让其自然发酵 ， 时间最好维持在三到四周左右 ， 之后将塑料瓶中的发酵好的大米水倒入喷壶中 ， 再加入适量清水稀释 ， 用它来浇花效果非常好 。
二、将发霉的大米埋在土壤中 ， 浇上清水 ， 等两三个星期后发霉的大米基本上可以发酵成功 ， 之后将其从土壤中取出 ， 可以当做花肥使用 ， 但是在使用时要少量 ， 以免烧伤花草 。
三、准备一个瓷质容器和一张稍大点的纸 ， 取适量发霉的大米用纸包裹住 ， 用打火机点燃后放进容器里 ， 待大米与纸一起烧成灰烬后 ， 将其洒在花盆中 ， 同样可以起到花肥的作用 。
大米正确的保存方式一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透 ， 然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满) ， 扎紧袋口 ， 放在阴凉干燥处 ， 这样大米可以保存较长时间 。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味 ， 有驱虫作用 。 具体方法是将20至30粒花椒放在锅内 ， 加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火 ， 将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干 ， 然后将大米倒入口袋内 。 另用纱布包几小包花椒 ， 分放在米袋的上、中、底部 ， 扎紧袋口 ， 将米袋放在阴凉通风处 ， 即可防止大米生虫 。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底 ， 铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内 ， 放在缸底部) ， 然后倒入晾干吹透的大米 ， 并将米缸盖严 ， 置于阴凉干燥通风处 ， 即可保存较长时间 。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用 。 保存大米时 ， 大米和海带以100比1的比例混装 ， 经10天左右取出海带晾干吹干透 ， 然后再放回米中 ， 这样反复几次后即可防止米霉变和生虫 。
如何判断大米是否可以安全食用最简单方便的方法有3种：
一是看淘米水的颜色 ， 如果淘米水的颜色发黑、发绿 ， 最好不要食用;
二是观察米胚 ， 如果米的顶端发黑 ， 说明大米已经过了安全食用期;
三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开 ， 如果有异味 ， 说明大米已经变质 。

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