热牛奶与营养关系煮牛奶时加糖 _资源

煮牛奶时加糖(热牛奶与营养的关系)
现在，牛奶已经成为最受欢迎的早餐食品之一，其营养价值是其他食物无法比拟的。牛奶营养价值丰富，是男女老少皆宜的早餐饮品。冷藏是储存牛奶的最好方式，所以很多家庭都会把牛奶放在冰箱里。当你把它拿出来当早餐时，你会觉得很冷。早餐喝冷牛奶会引起胃部不适，很多人会考虑加热牛奶。这个时候，烹饪过程中就会出现一些问题。

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首先要知道我们每天喝牛奶是为了补充我们需要的蛋白质，而牛奶是一种富含蛋白质的饮料，蛋白质在高温下非常容易被破坏。一般牛奶煮开后会失去一些营养，口感会发生很大的变化，变得非常不好，难以下咽，从而降低了牛奶的营养价值。

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如果觉得直接从冰箱里喝牛奶会冷的话，可以适当加热，等暖和了再喝。不过需要注意的是，牛奶不需要煮，煮的话还是喝白开水比较好。所以在用袋子或者纸箱喝牛奶的时候，提前拿一个小盆准备一点温水，然后把牛奶和外包装放在一起浸泡加热一会儿。另一个简单的方法是使用微波炉。微波炉虽然方便，但会严重破坏营养成分，所以尽量不要用微波炉加热牛奶，否则牛奶的营养价值会大大降低。

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一般我们买的牛奶在进入市场之前都经过了消毒，所以我们加热的时候只需要把牛奶加热到一个温暖的温度就可以了。一般我们只需要煮两分钟左右。水温高，时间就短。一般来说，我们可以在稍微高一点的温度下饮用。

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不知道大家会不会被小聪明骗了。很多人习惯在煮牛奶的时候加一些糖，以为这样煮出来的牛奶会比原奶更甜更好，但这是不对的。牛奶中添加糖时，牛奶中的蛋白质(赖氨酸)会与人工添加的糖发生反应，这两种物质在高温作用下会生成有毒物质“果糖赖氨酸” 。这种做法不仅会造成赖氨酸的流失，更重要的是，产生的物质还会对人体健康造成危害。人一旦喝了这种牛奶，就会出现消化道不适的症状，如呕吐、腹泻等。

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牛奶是一种对健康非常有益的早餐饮料。只要注意以上方法，就能让牛奶变暖而不损失营养。还需要注意的是，每袋牛奶或每盒牛奶中的营养比例是配置好的，加热时不需要添加其他调料。最合理的方式就是每天送牛奶上门，现在很多城市都很流行。其实不管哪种方式，只要合理健康，都是好的方式。好吧，如果你喜欢我，就关注我吧！Chuangye.com
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