今天买了一些大闸蟹 ， 之前在网上看到一个做香辣蟹的视频 ， 想要学者做一下 ， 请问大闸蟹能做香辣蟹吗？做香辣蟹怎么清理螃蟹？
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大闸蟹能做香辣蟹吗可以的 。
虽说一般香辣蟹是用海蟹做的 ， 但用河蟹 ， 如大闸蟹味道一样很棒 。 而且 ， 河蟹的肉更清甜鲜美 ， 蟹肉也更多一些 ， 不像海蟹吃进嘴里除了两个夹子肉多点 ， 基本都是壳 。
香辣螃蟹怎么做材料：螃蟹6个 ， 面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋 。
1、准备好螃蟹 ， 加水加盐加盖泡半小时 ， 处理螃蟹去壳 。
2、放入锅中放少许料酒 ， 冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹 。
3、慢慢煎 ， 待面粉固定再翻面 ， 煎至金黄色之后 ， 出锅 。
4、将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒 ， 香辣螃蟹即可完成 。
做香辣蟹怎么清理螃蟹1、把蟹翻到背面 ， 用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形 ， 公蟹是三角形)
【【养生常识】大闸蟹能做香辣蟹吗 做香辣蟹怎么清理螃蟹】2、将蟹翻转至正面 ， 挖开蟹壳 。
3、用刀将整个螃蟹对切 。
4、去除蟹腮 。
5、小心剁下两个蟹钳 ， 去除绑绳子 ， 壳用刀剁碎 。
6、对切成两半的蟹身在切成四份 。
做香辣蟹用什么螃蟹好梭子蟹 。
梭子蟹肉肥味美 ， 有较高的营养价值和经济价值 ， 且适宜于海水暂养增肥 。 头胸甲梭形 ， 宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒 ， 具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿 ， 末齿长刺状 ， 向外突出 。
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