早上去市场采购了一些黄豆芽 ， 而黄豆芽放在冰箱保存的话 ， 放了几天还能继续吃吗？黄豆芽能冷冻保存吗？
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黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗豆芽放冰箱不宜超过两天 ， 超过两天即不可食用 。
由于豆芽含水量很大 ， 保存起来不方便 。 豆芽保存前 ， 必须要将剩下的豆芽择洗干净 ， 褐变的豆芽都要丢弃 ， 掐掉根须 ， 因为根须上易沾有更多的细菌 ， 如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。
其次 ， 洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存 ， 尽量排出袋内的空气 ， 才可放入冰箱保存 。 豆芽于冰箱不宜保存超过两天 。 不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。 黄豆芽保存的时间较长 ， 绿豆芽则较短 。
黄豆芽能冷冻保存吗可以 。
豆芽富含维生素C以及膳食纤维的食物、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质 ， 同时也是素食者的理想食物 。
而豆芽冻了也是可以吃的 ， 只不过口感会有变化 ， 不会那么清脆了 ， 所以一般并不建议豆芽冷冻保存 ， 最好使用冷藏的方法保存 。
黄豆芽隔夜发绿了还能吃吗一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的 ， 所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的 。 黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光 ， 进行了光合作用 ， 所以会变绿 ， 这是植物正常的见光反应 ， 所以不会产生对人体有害的物质 。
【【养生常识】黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗 黄豆芽能冷冻保存吗】如果自己在家发黄豆芽 ， 可以控制变不变绿 ， 不想变绿 ， 那就一直放在无光的地方 。 如果喜欢绿绿的颜色 ， 可以适当的放在见光出 ， 没多久 ， 黄豆芽就会变绿 。 所以 ， 黄豆芽变绿了是一种正常现象 ， 是可以放心食用的 。
黄豆芽如何保存好方法：
1、首先要将变成褐色的根须要掐掉 ， 因为上面易沾细菌 ， 若不去除会加速豆芽腐变 。
2、把豆芽用清水洗净 ， 放入开水中焯1至2分钟后捞起 ， 这样更能保住水分 。
3、控干水后 ， 再把豆芽放入保鲜袋中 ， 尽量排出袋内空气 ， 密封保存 。 最后 ， 再放入冰箱冷藏 。
注意：不同豆芽保存时间也不同 。 黄豆芽保存时间较长 ， 绿豆芽则较短 ， 但最好都不要超过两三天 。
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