木耳是生活中常见的食物 ， 具有较高的营养价值 ， 吃之前需要泡一下 ， 那么泡了一晚上的木耳还能吃吗？木耳泡久了有毒吗？
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泡了一晚上的木耳还能吃吗不能
泡了一夜的木耳不能食用 ， 洗过之后也不能吃 。 木耳本身是干制的 ， 微生物没有水的话无法繁殖 。 但是在浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分 ， 木耳本身又是一种营养比较丰富的食物 ， 易于微生物的繁殖 ， 微生物容易产生一些有毒有害的物质 。
木耳泡一下有毒吗可能会后天生成毒素 。
事实上黑木耳并没有任何毒素 ， 照理来说它本身是不会产生毒素的 ， 肯定是因为外界影响,所以浸泡时间过长,容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易产生一些能够危害身体的细菌,所以一般木耳浸泡时间不超过4小时,如果泡发了的话,你可以把剩下的黑木耳保鲜膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的气味的话最好丢掉吧 ， 不能吃了 。
木耳泡多久好建议泡8小时左右即可 。
一般来说木耳泡发时间超过8小时 ， 其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量 ， 这个时候应该考虑避免进食此木耳 。
木耳的功效作用1、黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 为猪肝的7倍多 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。
2、黑木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。
【【养生知识】泡了一晚上的木耳还能吃吗 木耳泡久了有毒吗】4、它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
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