新鲜莲子对于很多人来说都吃过， 而干莲子对于很多养生人士是比较常见的东西， 那么干莲子冷藏还是冷冻呢？
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干莲子冷藏还是冷冻都可以 。
干莲子无论是冷藏还是冷冻都是可以的， 只是在保存时间和保存品质上有所区别， 可以根据自己的需求来选择保存方法 。 干莲子若是冷藏保存的话， 可以将干莲子放入密封性比较好的保鲜盒中， 直接放入冰箱保存， 这样可以最大限度的保留住干莲子原本的口感和味道， 而且取用比较方便 。
而若是冷冻保存的话， 最大的好处就是可以最大化的延长干莲子的保存时间， 但是与此同时也会有一定的坏处， 就是干莲子由于所含的淀粉比较多， 所以会比较容易受到低温的影响， 从而使得干莲子的口感变差， 而且干莲子在冰冻环境下， 会结成冰块， 从而在取用的时候不方便 。 所以无论是冷藏还是冰冻都是可以的， 只是根据自己的需要来选择而已 。
冰冻的莲子还可以吃吗可以吃 。
冰冻的莲子是可以吃的， 在冷冻的环境下并不会使的干莲子产生有害物质， 但是前提是干莲子没有出现变质 。 冰冻的干莲子没有变质是可以食用的， 但是出现了变质的话是不可以食用的， 保存在冰箱的冰冻环境下， 很容易使得水分进入到干莲子中， 而在我们使用干莲子的时候就会要将其拿出来解冻， 这个过程干莲子是处于受潮的状态， 频繁如此就容易导致干莲子出现变质的情况， 所以最好是在吃之前先观察冰冻的莲子是否变质 。
干莲子的保质期是多久1-2年左右 。
干莲子在常温下保存的时间是比较长的， 一般可以达到1-2年左右， 只要保证干莲子的保存环境是干燥、密封的就可以， 在保存的比较好的情况下， 干莲子的保质期甚至可以达到3年左右 。 干莲子在保存环境下最容易出现的变质现象就是生虫和发霉， 这是由于保存环境不密封和潮湿造成的， 容易环境不佳的情况下保存， 是很快就会发生变质现象， 所以保质期也是跟保存方式有关系的 。
怎么判断莲子是否变质1.看：正常的干莲子的外观是色白稍带微黄， 白中带黄， 莲子身上还有一点自然的皱皮， 没有出现生虫、虫洞等现象， 则是没有变质的 。
2.闻：正常的干莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道， 若是变质了的莲子闻起来会有发臭、发酸的现象 。
【【养生常识】干莲子冷藏还是冷冻 冰冻的莲子还可以吃吗】3.听：干莲子一般是很干燥的， 没有受潮， 听声音正常的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的， 而出现变质现象的莲子声音就很钝不响， 而且还可能会带有一点粘腻感 。
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