今天买了一些黄鳝吃 ， 但是听说黄鳝里面有寄生虫 ， 食用之后容易引起寄生虫感染 ， 请问黄鳝要煮多久才能把寄生虫杀死呢？
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黄鳝煮多久能把虫杀死80摄氏度的温度下煮5-6分钟 。
【【健康知识】黄鳝煮多久能把虫杀死 黄鳝要煮多久才熟】黄鳝长期生活在淤泥中 ， 平时又喜欢以小鱼小虾为食 ， 所以体内很可能会有寄生虫寄生 ， 而最为常见的就是颚口线虫 。 不过 ， 一般寄生虫都不耐高温 ， 在80摄氏度的温度中 ， 连续加热5-6分钟左右即可被杀死 。
吃了黄鳝寄生虫症状寄生虫的种类有很多 ， 不同的寄生虫感染产生的症状也不同 。 一般大多数寄生虫感染之后都容易出现消化道症状 ， 如：腹痛、腹泻、便秘等；有的人群还可能会伴有发热、肛门瘙痒、皮肤发痒等；同时还可能伴有身体疲惫、食欲变大等不适 。
黄鳝要煮多久才熟20分钟左右 。
虽然黄鳝中的寄生虫连续煮5-6分钟即可被杀死 ， 但是这个时间内并不足以让黄鳝煮熟 ， 黄鳝煮的时间与其量的多少和切的厚薄程度有关 ， 一般情况下 ， 黄鳝切片后煮20分钟左右即可被煮熟；若是黄鳝的量比较多 ， 或者是切的段状 ， 不容易受热的话 ， 则可以适当延长煮的时间 ， 具体可以通过黄鳝的状态来判断 。
黄鳝怎么判断已熟看外观一般生的黄鳝肉质颜色较深 ， 会带有较多的血水；而煮熟的黄鳝颜色变浅 ， 基本上看不到血丝 。
闻气味如果黄鳝没有完全煮熟的话 ， 闻起来会有比较明显的血腥味；而煮熟的黄鳝则不会有明显的血腥味 ， 反而闻起来香味扑鼻 。
戳一戳筷子戳一下试试黄鳝 ， 没熟的黄鳝很有韧劲不容易戳透 ， 如果不费力地很轻松戳透就表示熟了可以食用 。
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