葡萄干是用新鲜葡萄制作而成， 但是葡萄干特别怕潮， 怕虫， 不知道保存葡萄干的时候放冰箱冷藏好还是冷冻好呢？
【【健康知识】葡萄干应放冷藏还是冷冻 葡萄干放了2年还能吃吗】
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葡萄干应放冷藏还是冷冻冷藏 。
一般来说未开封的葡萄干适宜放在干燥通风的地方保存， 但如果是已经开封的葡萄干， 建议放在冰箱冷藏， 既能保持葡萄干的水分含量， 又能避免葡萄干因滋生细菌而变质， 能最好的保持葡萄干原来的品质和风味及储存18个月不变质， 否则常温下的湿度过高， 在15%-18%之间很容易受潮、腐败 。
葡萄干放了2年还能吃吗不能吃 。
葡萄干的保存时间一旦过了外包装标明的保质期， 则会发生不同程度的腐坏变质现象， 其中可能含有有毒的致病细菌等微生物， 一般通过肉眼是无法观察识别的， 尤其是过期了的葡萄干还伴有软烂、发酵味、霉味、生虫等异常时， 就更不能吃了， 否则食用对身体健康有危害 。
轻则腹泻、腹痛， 如食用量较大或葡萄干变质腐坏较为严重， 可能出现上吐下泻、高热、昏迷， 甚至休克等严重的食物中毒症状， 建议一旦误食过期的葡萄干有任何不适现象的， 最好及时就医诊治， 以免错过最佳治疗时机 。
葡萄干要洗了才能吃吗根据卫生情况决定， 如：
1、你买的是散称的葡萄， 卫生条件差是再所难免的 。 另外， 其他人在买的过程中， 也容易挑挑拣拣， 确实不太卫生 。 这种时候尽量不要买， 买了的话， 也要洗洗再吃 。
2、但如果是从商店买的密封包装的葡萄干， 就不用洗了 。 因为现代化的食品工业， 讲究效率， 一般只要5天就能得到一批葡萄干， 比传统方式快了好几倍 。 招虫和表面掉灰沙的量都少很多 。 此外， 包装食品都是有严格生产卫生要求的， 葡萄干封装之前都需要经过专业清洗， 买回家就不需要再洗一遍了 。
当然了， 如果你实在不放心， 非要水洗过才放心， 洗一洗也是可以的 。
怎么正确清洗葡萄干1、将葡萄干倒入碗中， 倒入适量清水 。
2、然后加入适量食盐， 再加入适量的碱面， 或者面粉也是可以的 。
3、进行搅拌清洗葡萄干， 搅拌的时候大家要注意， 一定要顺着同一个方向进行搅拌， 利用搅动水时的离心率， 将葡萄干表面的脏东西甩出来 。
4、搅拌后水面上漂浮了很多的脏东西， 这些都是生产葡萄干时产生的沙子、灰尘， 碱面和面粉都有很强的吸附性， 可以将葡萄干表面的灰尘都吸不出来， 而食盐就起到了杀菌消毒的作用， 加入它们清洗葡萄干， 才洗得更干净 。
5、然后再准备清水， 将葡萄干多清洗几遍， 当清洗葡萄干的水变得清澈以后， 葡萄干就清洗干净啦 。
6、将葡萄干捞出， 水分晾干 。
7、清洗过后的葡萄干， 可以马上的食用， 但是最好要等到葡萄干晾干之后再食用， 这样的口感会更好 。
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