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【养生知识】蜂蜜水多少度水温合适 开水冲蜂蜜会中毒吗

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蜂蜜是我国传统的滋补养生食物 ， 其味道甘甜 ， 经常食用具有促进消化、增进食欲、镇静安眠的作用 ， 但不知道蜂蜜水多少度的水温合适呢？
【【养生知识】蜂蜜水多少度水温合适 开水冲蜂蜜会中毒吗】

【养生知识】蜂蜜水多少度水温合适 开水冲蜂蜜会中毒吗

文章插图

蜂蜜水多少度水温合适55度温水泡蜂蜜最合适 。
蜂蜜中含有多种生物酶 ， 其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志 ， 也是判断蜂蜜品质的一个指标 。 国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上 ， 如果冲蜂蜜的水温高于65℃ ， 酶变性失活会比较快 ， 因此 ， 建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜 ， 这样既可以很好的融化蜂蜜 ， 也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分 。
如果无法准确判断水的温度是否在65摄氏度以下的时候 ， 就用接近人皮肤温度的水冲泡 ， 这样才能达到保健的作用 。
开水冲蜂蜜会中毒吗不会 。
蜂蜜中的主要成分为葡萄糖、果糖等基础糖类物质 ， 不含有毒成分 ， 用开水冲泡蜂蜜也不会生成其他有毒物质 ， 但当水温在100摄氏度的时候 ， 蜂蜜中的淀粉酶就不见了 。 因为酶的活性是在一定的温度下才能够保持的 ， 喝蜂蜜水时 ， 水温一定要低 ， 否则它就会把蜂蜜里的这些活性物质给破坏掉 ， 导致食用蜂蜜水的营养价值降低了 。
蜂蜜能用温牛奶泡吗纯牛奶与蜂蜜同时食用效果更好 。
纯牛奶含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养成分 ， 搭配蜂蜜一起喝 ， 目前尚无研究成果和科学依据能证明会产生有毒物质 ， 二者所含的物质也没有相克的情况 ， 因此可以用牛奶泡蜂蜜 。
不过需要注意的是蜂蜜的营养成分和风味容易被高温破坏 ， 因此不能把蜂蜜放进牛奶一同煮沸 ， 而应该在牛奶温热的时候加入 ， 建议将250克纯牛奶在微波炉中加热一分钟即可 ， 然后加入适量的蜂蜜饮用 ， 
如何辨别真假蜂蜜市场上假蜂蜜混淆居多 ， 大家购买时一定要辨别清楚 ， 如果食用的是假蜂蜜 ， 不仅没有营养 ， 还有可能对身体造成伤害 ， 具体鉴别方法如下：
一看：真蜂蜜看起来呈透明或半透明状 ， 假蜂蜜看起来则模糊不清 。
二摇：质量好的蜂蜜浓度高 ， 摇动时流动缓慢 ， 假蜂蜜摇动时像水一样 。
三闻：真蜂蜜气味天然 ， 有淡淡的花香 ， 而假蜂蜜闻起来没有花香 。
四尝：纯蜂蜜口味醇厚 ， 芳香甜润 ， 易结晶 ， 入口后回味长；不纯的蜂蜜口感单一 ， 没有芳香味 。
五溶：放入水中后 ， 真蜂蜜一般溶解速度快 ， 无沉淀残留 ， 假蜂蜜则有沉淀 。

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