玉米作为一种粗粮， 是非常常见的食物， 其味道十分的香甜， 气味也是十分的清香， 还富含很多的营养物质， 一般平时在家中最简单的做法就是水煮玉米， 但很多不知道是冷水下锅煮好还是热水下锅煮好， 下面就来说一说煮玉米的技巧问题， 赶紧来学学吧 。
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玉米是冷水煮还是热水煮冷水下锅煮 。
我们在煮玉米的时候， 想要把玉米煮得又香又甜， 那就一定要控制好水温 。 很多人都是等着水烧开然后往里下玉米， 其实这样的方法是不对的 。
水烧开后放入玉米， 会使玉米突然受热， 这样煮玉米会让玉米的皮增厚， 这样就会导致外面是熟的， 但里面就不一定会熟， 这样的玉米自然会变得又老又硬， 非常的不好吃 。 冷水下锅玉米才是正确的方法， 冷水煮玉米可以让水的温度慢慢的融入玉米中， 这样的玉米会煮的又糯又香， 这样的方法也可以最大的保留住玉米的营养成分 。
等到煮玉米的水烧开的时， 往锅中加一些盐， 这样煮出来的玉米可以更好地锁住玉米的水分， 不会让玉米出现干瘪的情况， 吃起来起来也会更加的香甜 。
玉米要剥皮煮吗煮玉米的时候最好还是， 把里面一两层的玉米皮留着， 因为这样能够对里面的玉米粒， 起到很好的保护作用， 并且玉米粒的香味会保留在里面， 不会挥发出去太多， 这样煮出来的玉米就能更嫩更甜， 味道闻起也清香， 没煮的玉米剥起来也比较费劲， 煮好之后剥着也轻松 。
煮玉米的最佳方法第一步：处理玉米首先将买回来的玉米处理干净， 然后剥去表皮， 但是表皮不要全部拨掉， 留下最里面的那一层， 这样做的目的是为了更好的保护玉米粒， 并且还能很好的留住玉米的香味， 将所有的玉米处理好后就放在一旁备用 。
第二步：煮玉米然后在锅中加入适量的清水把玉米放进锅中， 这时候要加一点食盐， 用筷子搅拌均匀， 开大火煮大概20分钟的时间， 时间到后， 好吃的水煮玉米就制作完成了， 这样煮出来的玉米不仅粒粒饱满， 口感也是非常好 。
玉米生冻还是熟冻好熟着冻好， 因为生玉米放着会变老， 即便在冷冻状态下也会有点这方面的变化 。
【【养生知识】玉米是冷水煮还是热水煮 玉米生冻还是熟冻好】因为生玉米放着会变老， 所以冻玉米是把玉米煮熟了， 放到冰箱冷冻， 想吃的时候拿出来煮， 和刚煮出来的一样， 很好吃 。 生的冻了水分少了， 口感并没有熟玉米冷冻的好吃 。
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