菱角是秋季的一道野生美食 ， 其质地脆爽 ， 味道清香 ， 幼嫩时可当水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉来吃 ， 但不知道带壳生菱角买回来之后要不要放水里保存呢？
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带壳生菱角可以放水里保存吗不可以 ， 会加速变质 ， 建议按照以下方法保存：
1、直接冷藏即可 ， 可以保存较长的一段时间 ， 塑料袋上要留有小洞保持通风 ， 以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。
2、不放入冰箱冷藏 ， 直接放在保鲜盒中 ， 置于阴凉干爽处 ， 也可以保存一至两天 。
3、如果是去壳的菱角 ， 在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好 ， 然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存 ， 大概能保存两天左右的时间 。
4、一般买回来的菱角 ， 如果是生的 ， 上面就会有很多水分 ， 这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的 ， 所以最好是尽快煮熟食用 。
菱角怎么煮好吃原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克) 。
做法
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后 ， 用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段 ， 姜切片 。 将洗净的菱角 ， 放入锅中 ， 再倒入清水没过菱角 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶;
3、盖上盖子 ， 大火煮沸后 ， 改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候 ， 直接掰开外壳食用 。
生菱角可以冷冻保存吗不可以 。
菱角中大部分物质都是淀粉 ， 不能冷冻 ， 进过冷冻后表面会发黄变软 ， 其中的营养物质也会被破坏 ， 还会影响它的味道 ， 不建议冷冻 ， 最好是把买回来的新鲜菱角将外壳上的水分擦干后 ， 放入保鲜袋中然后再放进冰箱中冷藏就可以了 。
吃菱角的禁忌1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能 ， 过敏体质之人不宜食用 。
2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃 ， 宜煮熟吃 。
3、菱角性寒 ， 不适合寒性体质的人食用 ， 会加重寒性体质 。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用 。
5、尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕 ， 也不要用牙齿啃皮 。 在生吃时一定要充分洗擦 ， 并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。 如若接触过水生植物或污水时要洗干净手 ， 防止囊蚴污染 。
【【养生常识】带壳生菱角可以放水里保存吗 吃菱角的禁忌】6、菱角生吃过多易损伤脾胃 ， 宜煮熟吃 。
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