肉饼蒸蛋是一道味道鲜美、口感丰富的菜肴， 其主要的食材是肉和鸡蛋， 那么肉饼蒸蛋一般要蒸多长时间呢？肉饼蒸蛋要不要放水呢？
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肉饼蒸蛋要蒸多长时间【【养生知识】肉饼蒸蛋要蒸多长时间 肉饼蒸蛋要不要放水】一般建议蒸10-15分钟 。
肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短， 时间过长的话， 肉质会老化， 营养物质流失也较多， 时间过短的话， 内部的肉质还有血水， 没有完全酥肉， 一般情况下， 建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好， 肉饼的厚度， 超过2公分的话， 可适当的延长蒸饼时间 。
肉饼蒸蛋要不要放水一般是不需要放水的 。
在蒸蛋的时候会放入适量的水， 这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富， 于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢？其实答案是不用的， 肉泥本身含有一定的水分， 而且肉质紧实、细嫩， 若是加水的话， 会使肉泥变散、口感也有所下降， 因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸， 这样的味道、营养都是比较好的 。
肉饼蒸蛋可以用微波炉蒸吗可以 。
微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹饪灶具， 其加热的速度较快， 因此被人们广泛利用， 而在蒸肉饼蒸蛋时， 除了可以用蒸笼加水蒸之外， 还可以用微波炉蒸， 但是需要注意， 蒸的时间会有所缩短， 因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快， 时间过长， 蒸蛋的口感和营养都有所下降， 一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟 。
肉饼蒸蛋怎么做好吃肉饼蒸蛋的做法如下：
1、首先准备瘦肉、鸡蛋、盐、生姜、淀粉、生抽适量 。
2、接着将瘦肉清洗干净血水， 剁成肉沫， 和生姜一起剁成末 。
3、然后在剁好的肉泥中放入适量的盐、深受、淀粉搅拌均匀 。
4、紧接着将肉饼倒入盘子中， 摊平 。
5、最后在肉饼上打入2、3个鸡蛋， 放入蒸锅中蒸即可 。
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