蛋糕我们在生日的时候都会吃 ， 也会自己去制作 ， 但是工具很麻烦 ， 其实蛋糕也可以用电饭煲做 ， 那么电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因呢？
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电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因电饭煲制作蛋糕的时候发不起来可能会有以下的三个原因造成 ， 具体原因如下：
面粉制作蛋糕让其蓬松的原因很大一部分的占比在于面粉 ， 面粉的质量直接影响蛋糕发不发 ， 所以电饭煲制作蛋糕的时候不发的话 ， 可以优先考虑面粉的问题 。 制作电饭煲蛋糕应该选择低筋面粉 ， 因为低筋面粉无筋力 ， 可以使得蛋糕体积膨胀 ， 从而发起来 ， 而若是用的中筋面粉或者高筋面粉的话 ， 不发的机率是很大的 。
鸡蛋若是面粉没问题 ， 则考虑鸡蛋 ， 蛋糕的另外的主要原料是鸡蛋清 ， 只有当鸡蛋清中的胚乳蛋白打发了 ， 包裹大量的空气 ， 形成气泡之后 ， 才能使得蛋糕的体积增大膨胀 ， 所以需要将鸡蛋清打发至可冒尖不消退才可以加入到蛋糕制作中 ， 而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速搅拌下才会打发 ， 所以手打的话也是很难做好看 。
电饭煲最后则是看电饭煲有没有预热 ， 使用电饭煲制作蛋糕之前需要进行预热 ， 否则是很容易影响到蛋糕蓬松程度的 。
电饭煲蛋糕发不起来能吃吗能吃 。
电饭煲蛋糕制作后没有发起来 ， 也是可以吃的 ， 在制作过程中并不会产生有害物质 ， 所以可以食用 ， 只是没有发的蛋糕口感和味道不会很好 ， 口感会偏细密和硬一些 ， 蛋糕香气没有那么浓郁 。
而且电饭煲制作的蛋糕没有发起来的话 ， 不仅可以吃 ， 还可以搭配其他的食物一起吃 ， 因为若是没有发起来的话 ， 蛋糕的口感会偏向于饼的口感 ， 所以可以搭配一些水果干或者果酱一起食用 ， 可以当作正餐来食用 。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松【【养生知识】电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕发不起来能吃吗】注意制作方法 。
电饭煲蛋糕不发的原因主要是以上介绍的三个 ， 所以想让电饭煲蛋糕制作蓬松的话 ， 一是需要使用低筋面粉 ， 二是鸡蛋清需要高速打发 ， 三是电饭煲需要进行预热 ， 只要注意了这三点的话 ， 制作出蓬松蛋糕的成功率还是比较高的 。 但是还有一个需要注意的细节 ， 则是在制作过程中 ， 所有使用的工具都不可蘸有油和水 ， 否则会影响到蛋糕的蓬松度 。
电饭煲蛋糕出锅防回缩出锅马上倒扣 。
电饭煲制作蛋糕的时候 ， 最主要的是需要立即倒扣取出 ， 因为当电饭煲打开的时候 ， 温度骤降会使得蛋糕的表面和内部温度降低 ， 而接触电饭煲的部分温度不降 ， 从而导致回缩现象 ， 最好是在其热的时候拿出来冷却则不会回缩 。 同理 ， 在用电饭煲制作蛋糕的过程中 ， 不要打开看 ， 不然也会造成蛋糕回缩 。
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