泡打粉是一种复合蓬松剂 ， 常用于食材的发酵 ， 那么泡打粉做馒头的方法是什么呢？没有酵母可以用泡打粉代替吗？
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泡打粉做馒头的做法泡发粉做馒头的方法如下：
1、首先准备材料泡打粉3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量 。
2、接着将干酵母和少量的糖溶于水中 ， 在一个无水无油的容器中倒入面粉 ， 分多次倒入酵母混合液 ， 搅拌均匀 ， 揉搓成面团 。
3、然后倒入泡打粉混合至无颗粒状 ， 盖上保鲜膜醒面20-30分钟 ， 两面光滑即可 。
4、紧接着将醒好的面团制作成一个个小馒头 。
5、最后准备一个蒸笼 ， 等锅中的水烧至35-40度时 ， 放入面团 ， 蒸15-20分钟即可食用 。
没有酵母可以用泡打粉代替吗【【养生知识】泡打粉做馒头的做法 没有酵母可以用泡打粉代替吗】可以 。
泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的 ， 是一种快速发酵剂 ， 在制作蛋糕、馒头等面食时 ， 使用比较广泛 ， 而与其一起搭配的还有酵母粉 ， 也具有发酵作用 ， 而没有酵母的话 ， 使用泡打粉是可以的 ， 并不会有很大的影响 ， 只是泡打粉的化学反应更为强烈 ， 不宜使用过多 ， 以免面团过于疏散 ， 一般建议泡打粉和面粉的比例为8：500 。
只有泡打粉可以做馒头吗一般不建议 。
若是家里没有面粉等材料时 ， 只有泡打粉一般不建议做馒头 ， 主要是因为泡打粉只是一种发酵剂 ， 只能使面团快速发酵 ， 而且泡打粉有一股青涩的味道 ， 做出的馒头食用口感上会比较差 ， 一般建议用面粉、酵母、泡打粉一起做馒头会比较好 。
做馒头时泡打粉和酵母可以同时用吗可以 。
泡打粉和酵母都是面食发酵时 ， 常用的材料 ， 而两者是可以一起使用的 ， 并不会有很大的影响 ， 而且这样做出的食物不黄 ， 并且松软 ， 外观和口感上都比较不错 ， 但是需要注意用量 ， 若用量过多 ， 面团中的活性成分有所流失 ， 可能会出现酥软、酸味等情况 ， 一般建议500克面粉的话 ， 两者使用量不超过15克 。
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