木耳是一种可食用真菌， 其质地软嫩、口感爽滑， 营养丰富， 但干制的木耳需要提前浸泡、涨发后才能食用， 而且不能久泡， 否则会滋生对人体有害的物质， 食用可能中毒， 那干木耳泡多久就会有毒呢？
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干木耳泡多久有毒没有具体的时间 。
干木耳泡后食用有毒的话， 其浸泡的时间并不是鉴定有没有毒的唯一标准， 还跟浸泡干木耳用的水质、碗盆是否有污染物、干木耳腐烂变质等因素有关， 一般来说， 建议浸泡干木耳的时间不超过4小时， 尤其是夏季高温的时候， 最好用温水泡发干木耳， 以缩短涨发时间， 避免木耳浸泡时间过长细菌滋生过多导致饮食中毒的现象 。
吃了木耳中毒如何自救尽快就医治疗 。
木耳泡太久， 被细菌“椰毒假单胞菌”污染 。 椰毒假单胞菌会产生一种叫米酵菌酸的毒素， 损害人的肝、脑、肾等器官 。 而且这种毒素耐热， 烹调不能去除， 如果一旦发现误食有发黏、异味、色泽改变的变质木耳， 应该立即催吐， 催吐后需尽快到医院治疗， 该毒素潜伏期最长可达3天， 凡与患者吃过同种食物的人， 不论是否发病， 都应一律送往医院观察、治疗 。
正确泡木耳的方法浸泡干木耳， 3-4个小时就够， 浸泡时间不要过长， 具体方法如下：
1、使用50度左右的温开水来浸泡木耳， 用温水泡木耳比用冷水更快速， 而且不会破坏木耳的营养 。
2、加入少许的小苏打在温水中， 利用小苏打的清洁功能， 用手轻轻的搓洗木耳， 将木耳表面的脏东西给清洗干净 。
3、大约浸泡20-30分钟左右， 看到木耳吸足水分， 胶质状组织松软， 恢复到生长时的物理状态即可 。
注意切勿用开水来泡木耳， 会导致木耳本身的营养成分流失， 而且还容易破坏掉木耳的一层保护膜， 到时候吃起来没啥营养， 口感也特别差 。
泡好的黑木耳隔夜可以吃吗保存妥当的话可以吃 。
泡好的黑木耳不能浸泡在水里放一夜， 需沥干水分后， 用保鲜袋或保鲜碗， 或是放到大小合适的碗里， 然后用保鲜膜密封好， 然后放入冰箱冷藏， 这样可以抑制细菌等微生物的繁殖， 延长泡好的黑木耳食用期限 。
【【养生常识】干木耳泡多久有毒 泡好的黑木耳隔夜可以吃吗】但如果放在常温下， 泡好的黑木耳隔夜后发现有发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性， 甚至糜烂等情况， 一定不要吃了， 以免危害身体健康 。
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