香菇经常会被用于汤品种， 也可以当做主要菜品来食用， 一般香菇都是要泡才可以烹饪的， 那么香菇要泡多久呢？
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香菇泡多久【【健康知识】香菇泡多久 香菇可以泡一夜吗】20-60分钟， 具体情况具体分析 。
香菇用冷水泡的话， 一般泡40-60分钟左右就能泡发， 若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发， 但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定， 一般香菇泡发得表面丰润即可 。
泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的， 香菇的品质越好， 其泡发速度越快， 反之， 则不好 。 其次就是跟使用泡发水的温度有关系， 水的温度越高， 泡发的速度越快， 反之， 则越慢 。
但是不建议采用沸水去浸泡香菇， 容易将香菇的营养物质析出来， 从而造成营养的浪费， 其次还会影响到烹饪香菇的口感和味道 。
香菇可以泡一夜吗可以， 但是需要注意方法 。
香菇可以泡一夜， 但是不可以在温度比较高的环境下浸泡一夜， 因为香菇本身属于比较容易变质的食物， 其中的营养成分比较多， 加上温度环境比较高， 潮湿温暖的条件下是非常适合细菌等微生物生长繁殖的， 从而十分容易导致香菇变质 。
所以若是香菇要浸泡一夜的话， 建议将香菇先清洗干净， 再放入盒子中用清水浸泡， 用保鲜膜覆盖上， 放入冰箱的冷藏区保存即可 。 次日食用香菇的时候， 建议不要倒掉浸泡香菇的水， 可以用来煲汤， 这样熬煮出来的汤会带有香菇的鲜美味道 。
香菇泡多久有毒无毒 。
香菇泡多久都不会产生毒素， 因为香菇本身就是无毒的食物， 长时间浸泡也不会使香菇产生毒素， 所以无论香菇泡多久都可以无毒的 。
但是香菇是一种菌类食物， 菌类食物容易变质， 所以香菇泡的时间久了是可能会出现变质现象的， 食用变质的香菇对于人体是有害的， 很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状， 严重的话还可能会引起食物中毒的情况， 所以建议香菇不要长时间的浸泡 。
香菇正确泡发1.先用冷水将香菇表面的灰尘以及其他的污染物清洗干净 。
2.然后将香菇放在一个盆中， 加入20-35摄氏度左右的温水 。
3.浸泡一个小时左右， 观察香菇是否吸水充盈， 若是没有则可继续浸泡， 若是充盈即可拿出烹饪 。
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