煮粽子吃是端午节的一个习俗 ， 很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃 ， 那粽子蒸多久才能熟？粽子是隔水蒸还是水煮？
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粽子蒸多久才能熟生粽子：1~4个小时一般生粽子会比较难以蒸熟 ， 普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间 ， 但如果是用高压锅蒸的话 ， 就大约只需要一小时左右的时间 。
熟粽子：10~15分钟而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可 ， 所以通常不需要很长时间就能热透 ， 正常来说加热10~15分钟即可 ， 如果15分钟后还没有热透 ， 可以适当延长加热时间 。
粽子是隔水蒸还是水煮视情况而定 。
1、熟粽子隔水蒸大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子 ， 而这种粽子更耐保存 ， 同时加热也比较方便 ， 只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟 ， 冷水或热水下锅都可以 ， 这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯 ， 而里面馅料的味道也不会被水煮散 。
2、生粽子水煮生的粽子一般都是现包的 ， 而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透 ， 所以最好是选择用清水煮熟 ， 同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱 ， 这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子 ， 并且加入的水要没过粽子 。
3、其他口味分开蒸 ， 需要同时加热 ， 那最好是蒸着吃如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时 ， 那最好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪 ， 以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子 ， 那么最好是蒸着吃 ， 这样不容易串味 ， 不会影响到食用的口感 。
粽子怎么保存不容易坏1、煮熟后的粽子含有较多的水分 ， 可以将粽子放进炒锅中 ， 开小火慢慢加热 ， 加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后 ， 放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来 ， 失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷 。
2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存 ， 但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里 ， 而是将要将熟粽子用保鲜袋装好 ， 然后置于冰箱冷冻保存 ， 这样可以保存10~15天 。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟 ， 有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来 ， 然后抽出空气 ， 变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存 ， 这样可以保存1个月左右的时间 。
怎么判断粽子坏没坏看外观粽子虽然有一定的粘性 ， 但经过细菌和微生物的繁殖 ， 粽子中的糖分分解后与糯米拌匀 ， 就会产生水分；因此 ， 在打开变质的粽子的过程中 ， 它的粘感通常比较强 。
闻气味好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味 ， 开封后有馅料的香味 ， 但变质后 ， 糖、蛋白质等营养物质分解 ， 会有酸味或酒精味 。
尝味道【【养生常识】粽子蒸多久才能熟 粽子是隔水蒸还是水煮!】好的粽子虽然味道不一 ， 具体什么味道和馅料有关 ， 但被细菌分解后 ， 会有明显的酸味 ， 不能食用 。
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