羊肚菌是生活中常见的食材， 是一种常见的食用菌， 具有较高的营养价值以及食用价值， 适量食用对人体的健康具有一定好处， 那么羊肚菌的搭配禁忌是什么？羊肚菌的营养价值？
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不与茶同食羊肚菌富含蛋白质， 而茶含有大量单宁酸， 当羊肚菌和茶一起食用的时候， 两者中的单宁酸和蛋白质融合合成单宁酸蛋白质， 减缓肠道蠕动， 延长粪便在肠道内的滞留时间， 容易引起便秘不利于人体健康， 所以羊肚菌是不能和茶一起食用的 。
不宜和柿子一起吃柿子含有一定量的单宁酸， 而羊肚菌中含有大量的蛋白质， 羊肚菌与柿子一同食用时， 柿子中的单宁酸与羊肚菌的蛋白质反应形成不溶于胃酸的复合物， 从而降低其营养价值， 所以一般是不建议柿子和羊肚菌一同食用的 。
不能吃粽子虽然说羊肚菌的营养价值比较高， 但是在吃羊肚菌时， 一般是不建议与粽子一同食用的， 因为粽子中的营养成分与羊肚菌中的营养成分是相克的 。 两者一同食用很容易引起身体不适 。
羊肚菌的营养价值【【健康知识】羊肚菌的搭配禁忌 羊肚菌的营养价值】羊肚菌味甘性平， 含有大量的维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸、蛋白质、叶黄素以及钙、铁、磷等营养成分物质， 适量食用具有一定补肾、壮阳、补脑以及美容养颜的作用， 对人体的健康具有一定好处 。
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