黑木耳是生活中一种常见的食物 ， 在煮之前要先泡发 ， 但是听说黑木耳不能泡太久 ， 想问一下黑木耳泡久了会有毒吗？什么情况下木耳有毒？
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黑木耳泡久了会有毒吗黑木耳泡久了会有毒 。
黑木耳泡的时间长了会有毒素产生 ， 黑木耳本身是没有毒的 ， 但是泡的时间太长会滋生较多的细菌 ， 环境越脏 ， 滋生的细菌也越快越多 ， 从而导致木耳出现变质变味 ， 还会产生毒素 ， 所以建议木耳不要泡太久 ， 泡软了就可以吃了 。
什么情况下木耳有毒新鲜木耳新鲜木耳中含有一种特殊的感光物质—卟啉类物质 ， 若是吃完新鲜木耳后去阳光很强的太阳光下晒 ， 可能会出现皮肤瘙痒、起红疹等不适反应 ， 所以建议不要吃新鲜木耳 ， 最好是吃晒干的木耳 。
泡太久的木耳上文有提到过木耳泡的时间太长可能会滋生较多的细菌等微生物 ， 从而会产生一些毒素 ， 人体食用后会导致一些不适症状 ， 若是木耳有异味或是手摸起来有粘液感的时候就不能吃了 。
干木耳要泡多久会有毒【【健康知识】黑木耳泡久了会有毒吗 什么情况下木耳有毒】木耳泡多久有毒这个并没有具体的时间 ， 因为时间并不是唯一的标准 ， 环境的温度、环境是否干净、水是否干净等有关 ， 一般泡木耳最长3-4小时就可以泡发了 ， 在夏季高温的时候 ， 建议最好用温水泡木耳 ， 缩短泡发木耳的时间 ， 防止浸泡时间过长而滋生较多细菌 ， 影响木耳的质量 。
干木耳要怎么泡首先要准备一个有盖子的盒子 ， 将干木耳放进去 ， 往盒子中加温水 ， 加入一些白糖 ， 盖上盖子 ， 这样能保温 ， 还可以改变水的浓度 ， 使木耳更加肥嫩；木耳泡发后还要清理木耳表面的污垢 ， 换一盆清水 ， 在其中加入小苏打 ， 然后将木耳放进去 ， 这样能更好的将木耳上的杂质去除 ， 最后用清水冲洗一次即可 ， 这样泡出来的木耳不仅更干净 ， 而且口感也会更脆 。
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