早上去市场购买了一些新鲜荠菜， 而买回的荠菜存放在冰箱里， 要怎么保存呢？新鲜荠菜直接冻可以吗？以下为你解答 。
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荠菜放冰箱里怎么保存冷藏1、将新鲜的荠菜， 挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位 。
2、然后将荠菜摊开， 在通风处吹一下， 以免出现潮湿腐烂等变质情况 。
3、最后将荠菜存放在保鲜袋中， 存放在冰箱冷藏区即可 。
冷冻1、首先将荠菜择去老叶和杂质， 不要去根， 然后用清水清洗泥沙， 淡盐水泡20分钟， 最后沥干水分 。
2、然后在锅中烧一壶水， 水开后放入适量的盐或色拉油， 倒入荠菜， 开水焯烫一下， 待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却 。
3、最后荠菜冷却后， 控干水分， 放入保鲜袋中， 密封后保存在冷冻区即可 。
新鲜荠菜直接冻可以吗可以的 。
用冰箱冷冻保存荠菜时， 短时间内不处理直接冷冻也是可以的， 并不会有很大的影响， 但是不宜时间过长， 因为冷冻区温度过低， 时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性， 食用口感会有所下降， 另外， 还有可能滋生细菌等有害物质， 出现腐烂、异味等变质情况， 因此冷冻长时间保存荠菜， 最好清洗焯水后保存， 能够在一定程度上延长荠菜的保存时间 。
焯水的荠菜放二天还能吃吗看情况 。
若是将焯水后的荠菜在常温下存放， 一般放两天是不宜食用的， 因为常温下温度变化多端， 不利于食物的存放， 会滋生细菌等微生物， 食用后对自身健康不利， 常伴有腹痛、恶心等胃不适症状 。
若是将焯水后的荠菜存放在冰箱中， 放两天是可以吃的， 并不会有大的问题， 因为冰箱温度较低， 能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生， 只是其营养成分会有所流失， 口感上不如新鲜荠菜好 。
荠菜怎么做最好吃荠菜炒鸡蛋【【养生知识】荠菜放冰箱里怎么保存 新鲜荠菜直接冻可以吗】材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量 。
做法：
1、首先将新鲜荠菜清洗干净， 切成段状 。
2、然后将鸡蛋打入碗中， 用筷子搅拌均匀 。
3、接着在锅中放入适量的油， 油温五成热时， 倒入荠菜翻炒至软化后， 倒入鸡蛋液， 继续翻炒2-3分钟 。
4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精， 翻炒均匀后盛出食用即可 。
荠菜饼材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量 。
做法：
1、首先将荠菜清洗干净， 切成碎末， 然后放入蛋白液搅拌均匀 。
2、接着将碗中放入面粉， 加清水揉搓成面团至无颗粒状 。
3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓 。
4、最后将面团铺成饼， 刷上适量的食用油， 在锅中煎至两面金黄后即可食用 。
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