浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

食用胡椒好处多 胡椒的功效与作用

食用功效胡椒


胡椒的功效与作用（食用胡椒好处多）
很多人在食用某些食物时都会用到胡椒这种调味品 ， 觉得加上一些胡椒粉 ， 食物会更加的美味 ， 这当然和自己的喜好有一定的关系 。其实胡椒不但可以调味 ， 而且还能够治病 ， 今天我们就来说一下胡椒的用处 ， 希望大家能够更加全面的了解胡椒 。
胡椒既是调味品 ， 又具药性 ， 是常用的中药 ， 可谓调味、治病样样在行 。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分 。秋末至次春果实呈暗绿色时采收 ， 晒干 ， 为黑胡椒;果实变红时采收 ， 用水浸渍数日 ， 擦去果肉 ， 晒干 ， 为白胡椒 。生用 ， 用时粉碎成细粉 。胡椒性温 ， 对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用 ， 还可治疗风寒感冒 。
推荐食疗方：胡椒猪肚汤
【食用胡椒好处多 胡椒的功效与作用】材料：猪肚1个 ， 生姜20g ， 胡椒适量 。
步骤：1、把猪肚洗干净 ， 加料酒浸泡去味 ， 10分钟后将料酒倒掉 ， 先加盐搓揉 ， 再加入淀粉反复搓洗;2、锅中加水煮沸 ， 将洗净的猪肚放入沸水中焯一下去味;3、将胡椒粒及姜片放入猪肚中 ， 再将猪肚放入汤锅中加水 ， 大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈奶白色;4、关火后捞出猪肚 ， 微凉后切条 ， 放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟 ， 加盐调味后关火即可盛出食用 。
功效：健脾开胃 ， 暖胃养胃 。尤其对气血虚损有很好的食补作用 。
不宜人群：孕妇及阳盛内热、阴虚火旺体质者 。
Tips:
1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度 ， 不必一次食多 ， 可从少量起 ， 特别要看天气 ， 有时秋冬还可以穿短袖 ， 这时煲汤用的胡椒不宜过多 ， 如果天气寒冷 ， 不妨多加一些 。
2、鸡汤里加胡椒粉 ， 是通鼻的完美食物搭档 。但无论黑胡椒、白胡椒皆不宜高温油炸 ， 可在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许 ， 均匀拌入 。
3、一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食 。
4、胡椒保存方法极其简单 ， 将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可 。一般情况下 ， 为了品尝到胡椒最纯正的味道 ， 建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉 ， 现磨现用 。
看来胡椒在平时生活当中的用处还是非常的多的 ， 它不仅能够让我们所吃的食物更加的美味 ， 如果运用得恰当的话 ， 还能够治疗某些疾病 ， 所以大家在生活当中应该多了解一些有关胡椒的内容 ， 正确的去运用胡椒为我们的生活服务 。

    推荐阅读


    上一篇：减数和被减数怎么算 减数和被减数怎么区分

    下一篇：“鬼压床”是怎么回事？ 鬼压床是怎么回事