柿饼是我们生活中常见的一种食物， 具有较高的营养价值以及食用价值， 适量食用对人体的健康具有一定好处， 但柿饼比较难保存， 很容易发霉， 那么柿饼发霉和白霜区别？怎么辨别柿饼发霉了？
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颜色区别柿饼味甘性寒， 含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等营养成分孔物质， 一般情况下好的柿饼是橙红透亮的， 看起来就让人比较有食欲， 而发霉的柿饼， 颜色会有发黑， 并且身上还会有一些斑点 。
表皮区别市场上是柿饼一般都是经过加工处理之后贩卖的， 表皮水分较少， 还会撒上一层白粉， 质量好的情况下这些白色的粉末是比较细致分散的， 不黏腻， 而发霉的柿饼， 表皮上的柿饼一般会比较黏， 不容易分散， 柿饼之间容易粘成一坨 。
触感区别质量好的柿饼摸起来是比较干燥的， 并且表面并没有粘腻的情况， 而质量不好的柿饼， 由于滋生细菌以及其他微生物， 摸起来会有一种粘手的感觉， 严重时还会粘在手上， 需要用水才能洗掉 。
气味区别【【健康知识】柿饼发霉和白霜区别 怎么辨别柿饼发霉了】质量好的柿饼一般会散发出一股浓烈的香气， 闻起来让人比较有食欲， 而发了霉的柿饼， 它们通常会散发出一股霉味， 严重时还有有一股恶臭味， 这时候一般是不建议再食用的， 容易对人体的健康造成伤害 。
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