焯水， 又称、飞水， 可以帮助去除食材的腥味， 一般鸡翅在烹饪之前都建议焯水， 那么鸡翅焯水几分钟好呢？
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鸡翅焯水几分钟水烧开后焯30秒-1分钟即可 。
【【养生知识】鸡翅焯水几分钟 鸡翅用开水焯还是凉水】鸡翅焯水主要是为了去除鸡翅中的血水， 因为这些血水就是腥味的来源， 将鸡翅焯水之后， 这些血水就会溶于水中， 形成浑浊的浮沫 。 去掉这些浮沫， 鸡翅就不会那么腥了 。
由于鸡翅肉质比较鲜嫩， 容易熟， 所以焯水不宜太久， 水烧开后焯30秒-1分钟即可 。
鸡翅用开水焯还是凉水冷水 。
大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水， 一般蔬菜焯水用开水， 而肉类焯水一般都是冷水下锅 。 鸡翅在焯水的过程中， 肉中的血水会慢慢被焯出来， 在水的表面形成浮沫， 去除浮沫， 就可以给鸡翅去腥了 。
为什么鸡翅焯过还有血1.可能是正常情况：因为鸡翅焯水的时间比较短， 可以为鸡翅去除腥味， 但是不能完全煮熟鸡翅， 所以里面有血也是正常的 。
2.可能是焯水时间过短：鸡翅焯水的时间不够， 或者是热水下锅焯水的， 都可能导致鸡翅在焯水之后还有血丝 。
3.鸡翅不够新鲜：如果买的是冷冻又解冻的鸡翅， 焯水之后也容易有血 。
鸡翅忘记焯水了还能吃吗能吃， 只是稍微会腥一点 。
鸡翅焯水只是可以减轻鸡翅的腥味， 因此没有焯水的鸡翅烹饪出来也是可以吃的， 只是味道会有些腥 。 而且如果是土鸡或者是烹饪时用了很多香辛料， 做出来的鸡翅不一定会腥 。
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