腐竹是一种比较常见的食物 ， 经常用于火锅、炒菜等当中 ， 一般腐竹买回来都是需要泡的 ， 那么腐竹用热水泡还是冷水泡呢？
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腐竹用热水泡还是冷水泡都不推荐 ， 建议用温水 。
腐竹无论是热水泡还是温水泡 ， 都是不推荐的 ， 因为不能产生比较好的浸泡效果 ， 凉水不能够很好的将腐竹浸泡开 ， 需要很长的一段时间 。
而采用的是热水的话 ， 热水的温度又很高 ， 容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂 ， 但是还有一部分的腐竹还未泡开 ， 并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道 。
所以比较推荐是采用温水来浸泡 ， 这样既能够快速的泡发腐竹 ， 又不会使腐竹失去其劲道的口感 ， 同时还能够泡发均匀 。
腐竹可以泡一夜吗可以 ， 但是不推荐 。
腐竹是可以浸泡一夜的 ， 但是需要注意浸泡的环境 ， 最好是能够将其放入冰箱浸泡 ， 冰箱的低温可以很好的防止细菌滋生 ， 从而预防腐竹的变质 。
虽然腐竹可以浸泡一晚上 ， 但是一般是不建议这么做的 ， 因为长时间的浸泡腐竹 ， 很容易使腐竹泡烂 ， 腐竹会失去其劲道的口感 ， 而且很容易一捏就烂 。
【【健康知识】腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹可以泡一夜吗】所以泡烂的腐竹无论是从口感上 ， 还是制作菜品上 ， 其味道都是比较差的 ， 最好是采用正确的浸泡方式 。
正确泡腐竹的方法食材：腐竹、温水 。
1.先将腐竹切成适合的大小 ， 方便浸泡 。
2.然后将30-35度左右的温水倒入一个干净的大碗中 ， 将腐竹放入其中 。
3.需要保证水面是超出腐竹的 ， 并且是超出一点的距离 ， 这样才能确保所有腐竹能够泡发完全 。
4.然后等待1-2个小时左右 ， 观察腐竹 ， 若是变成淡黄色、且膨胀了则说明泡好了 。
腐竹怎么炒好吃又简单食材：猪肉适量、泡发好的腐竹适量、大葱、盐、料酒、生抽、淀粉 。
做法：
1、将猪肉切小片 ， 然后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 。
2、将大葱清洗干净切段 ， 腐竹切成合适的小段 。
3、在锅中放油 ， 油热放入腐竹炒 ， 盛出 。
4、锅中放些油 ， 放入肉片 ， 再放些葱段 ， 翻炒均匀 ， 炒制肉变色 。
5、肉变色以后 ， 倒入腐竹 ， 加入适量的盐和生抽、翻炒均匀 ， 盛出即可 。
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