蛋挞是一种常见的甜点 ， 甜香好吃 ， 深受大众喜爱 ， 并且家里有烤箱还能够自己做 ， 一般制作蛋挞的蛋挞液时 ， 需要加入淡奶油 ， 如果没有淡奶油也可以不当 ， 那么蛋挞液不用淡奶油的做法是什么样的呢？
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蛋挞液不用淡奶油的做法食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳 。
做法：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀 ， 然后倒入鸡蛋液搅拌均匀 ， 过滤一下即可 ， 无需加入淡奶油 。 然后将蛋挞液倒入蛋挞皮中 ， 倒七分满就可以了 ， 放入提前预热好的烤箱中下层 ， 200度上下火烤20分钟 ， 蛋挞就做好了 。
蛋挞不加淡奶油好吃吗【【养生常识】蛋挞液不用淡奶油的做法 蛋挞不加淡奶油好吃吗】不加淡奶油也很好吃 。
在制作蛋挞液时加入淡奶油的目的是为了增加粘稠度和香味 ， 使烤出的蛋芯比较饱满 ， 口感更为丰富 。 但是不加淡奶油也能够制作出口感鲜嫩、甜香的蛋挞 ， 家里没有淡奶油或者买不到淡奶油时都可以不加的 。
淡奶油制作蛋挞液方式1、准备食材白糖、鸡蛋、淡奶油、牛奶适量 。
2、然后在淡奶油中加入白砂糖搅拌均匀 ， 接着加入鸡蛋蛋清继续搅拌至无颗粒物 。
3、最后在牛奶中倒入淡奶油混合液 ， 搅拌至无明显大气泡即可 。
蛋挞液不凝固怎么补救1.加入鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 蛋白质在高温加热之后就会凝固起来 ， 如果蛋挞液不凝固 ， 可能是配方把握的不好 ， 鸡蛋分量少了 ， 因此可以加入适量的鸡蛋来帮助蛋挞液凝固 。
2.蛋挞液非常的稀 ， 也可能会不凝固 ， 还可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 帮助蛋挞液凝固 ， 也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感 。
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