花甲汤怎么做才鲜（花蛤别只会炒着吃）
花蛤又叫花甲，大多数人喜欢用它炒着吃 。今天小编跟您介绍一道汤，配上丝瓜吃着清爽不油腻，味道很鲜美，做法简单易学 。
用料：
丝瓜，花甲，香菜，生姜，盐 。
做法：
洗净花甲表面的泥沙，备用 。将生姜切丝，香菜切成小段儿 。
削去丝瓜外面的皮，洗净，切成滚刀块 。（削丝瓜皮的时候，尽量把青色的皮多削掉一些，这样吃着就不会有青涩味 。）
【花蛤别只会炒着吃 花甲汤怎么做才鲜】
锅内倒入清水，将水烧开 。放入洗干净的花甲焯水 。待花甲张口后，捞出 。
倒掉锅内焯花甲的水，加油，下姜丝爆香 。
倒入丝瓜翻炒 。待丝瓜炒软后，加盐调味，倒入适量清水煮开 。
放入焯好水的花甲，最后撒上一些香菜末出锅 。
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