花蛤别只会炒着吃 花甲汤怎么做才鲜


花甲汤怎么做才鲜(花蛤别只会炒着吃)
花蛤又叫花甲,大多数人喜欢用它炒着吃 。今天小编跟您介绍一道汤,配上丝瓜吃着清爽不油腻,味道很鲜美,做法简单易学 。
用料:
丝瓜,花甲,香菜,生姜,盐 。

做法:
洗净花甲表面的泥沙,备用 。将生姜切丝,香菜切成小段儿 。

削去丝瓜外面的皮,洗净,切成滚刀块 。(削丝瓜皮的时候,尽量把青色的皮多削掉一些,这样吃着就不会有青涩味 。)
【花蛤别只会炒着吃 花甲汤怎么做才鲜】
锅内倒入清水,将水烧开 。放入洗干净的花甲焯水 。待花甲张口后,捞出 。


倒掉锅内焯花甲的水,加油,下姜丝爆香 。

倒入丝瓜翻炒 。待丝瓜炒软后,加盐调味,倒入适量清水煮开 。

放入焯好水的花甲,最后撒上一些香菜末出锅 。


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