牛骨汤是一种非常好喝营养滋补的汤肴 ， 特别适合身体虚弱需要补充营养的人群食用 ， 常喝这道汤品能为身体带来以下好处 ， 想喝的朋友还不赶快学着做起来 。
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喝牛骨汤有什么好处1、补钙强身骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙 ， 牛骨也不例外 ， 而且牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分十分相似 ， 经常喝牛骨炖的汤可为人体补充丰富的钙质 ， 促进骨骼的生长及发育 ， 达到健体强身的好处 。
2、美容养颜牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近 ， 同时牛骨还含有很多同类的氨基酸以及微量元素 ， 人们经常食用牛骨汤可促进自身胶原蛋白的合成 ， 增强皮肤的弹性和锁水能力 ， 达到滋润肌肤 ， 美容养颜的效果 。
3、增强人体免疫力蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 ， 机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 ， 而牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质 ， 既能提供足够多的能量 ， 又能促进自身蛋白质的合成 ， 增强人体免疫力 。
4、抗衰老牛骨头汤能起到抗衰老的作用 ， 这是因为人体骨胳中最重要的是骨髓 ， 血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的 ， 随着年龄的增大和机体的老化 ， 骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退 ， 骨髓功能降低 ， 直接影响到人体新陈代谢的能力 ， 而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 ， 延缓衰老 。
5、补虚暖身炖好的牛骨汤营养丰富 ， 含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质 ， 最适合身体虚弱的人群食用 ， 尤其是在冬天喝一碗牛骨汤 ， 顿时感觉暖暖的 ， 不觉寒意 ， 有很好的暖身补虚效果 。
牛骨熬几次就不能用了牛骨熬汤一次就好 ， 不要重复 。
牛骨熬汤可以一次性熬的时间久一点 ， 充分将其中的营养物质炖煮溶解到汤里 ， 但不要反复熬煮 ， 否则每次取用的牛骨都会滋生一些细菌 ， 而且熬煮的味道会越来越差 ， 营养流失也较多 ， 从健康营养角度来看 ， 都不可取 。
牛骨头汤要放哪些食材牛骨汤的做法有很多 ， 可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食 ， 这样牛骨汤中含有大量钙质和骨胶原 ， 加上各种蔬菜 ， 可以营养更加全面 ， 增强机体抵抗力 ， 具有增进食欲的功效 。
1、番茄牛骨汤材料：牛骨500克 ， 番茄250克 ， 牛肉200克 ， 土豆200克 ， 胡萝卜100克 ， 黄豆50克 ， 姜片、精盐各适量 。
做法
1.牛肉洗净切块 ， 与牛骨一起放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干水 。
2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮 ， 洗净切块；黄豆去杂洗净 ， 浸泡5个小时 。
3.煲内加入适量清水 ， 放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸 ， 馒约半小时 ， 加入番茄、土豆、胡萝卜 ， 小火煲至肉烂 ， 加入适量精盐调味即可 。
2、山菌牛骨汤材料：鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克 ， 牛肋骨400克 ， 盐、咖喱酱各5克 ， 味精、鸡精、胡椒粉各少许 。
做法
1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净 ， 切片焯水待用；牛骨砍成小块 ， 放入沸水中焯去血水 ， 捞出 。
2.先将牛骨放入锅中 ， 加水1500克 ， 小火煲2小时至脱骨 ， 捞出牛骨 ， 把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟 ， 加调料调味即可 。
3、胡萝卜牛骨汤材料：牛骨500克 ， 胡萝卜100克 ， 紫椰菜50克 ， 西红柿30克 ， 洋葱30克 ， 生姜10克 ， 香葱8克 ， 熟植物油5克 ， 料酒、食盐、胡椒粉各适量 。
做法
1.牛骨洗净斩件；胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块；西红柿、紫椰菜分别洗净、切块；洋葱去皮洗净 ， 切成片；香葱切成段；生姜去皮 ， 切成片 。
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