今天去菜市场购买食材时 ， 发现新上了一些新鲜竹笋 ， 买了一些回家 ， 而一不下心买多了吃不完 ， 那么新鲜竹笋怎么保存呢？竹笋冷冻保存要焯水处理吗？以下为你解答 。
文章插图
新鲜竹笋怎么保存蒸制法将新鲜的竹笋清洗干净 ， 并去掉外皮 ， 在锅中煮至5成熟后捞出 ， 在篮子中通风保存 ， 一般可保存10-15天 。
封藏法将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好 ， 使空气不易进入 ， 然后扎紧袋口 ， 存放在阴凉通风处保存即可 ， 可保存10-20天不等 。
盐水保存法将新鲜的竹笋存放在菜缸中 ， 用浓盐水浸泡 ， 存放在阴凉通风处 ， 一般可保存15-30天不等 。
冰箱保存法冰箱温度较低 ， 能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生 ， 将新鲜竹笋放入保鲜袋中 ， 扎紧袋口 ， 存放在冰箱中保存即可 ， 一般能保存5-10天 。
竹笋冷冻保存要焯水吗【【健康知识】新鲜竹笋怎么保存 竹笋冷冻保存要焯水吗】一般建议焯水保存 。
若是需要长时间在冷冻区保存竹笋 ， 一般建议焯水后再保存 ， 这样能够在一定程度上延长竹笋的保质期 ， 减少营养成分的流失 ， 而且竹笋中含有大量的草酸 ， 不焯水不仅会影响人体对钙质的吸收 ， 而且食用起来口感上会有点涩 ， 但是保存时间不长 ， 在1-3天的话 ， 是可以不用焯水的 ， 以免造成部分营养流失 ， 口感上比新鲜竹笋稍微差一些 。
新鲜竹笋焯水多长时间一般建议在3-5分钟 。
因为竹笋中含有一定的草酸 ， 在食用之前一般会焯水处理 ， 不仅能够减少对人体的伤害 ， 还能提高食用口感 ， 尝起来清脆可口 ， 但是焯水的时间不宜过长 ， 不仅会使竹笋变软 ， 还会使竹笋中的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分流失过多 ， 在营养和口感上都会有所下降 ， 一般建议焯水时间在3-5分钟较好 。
新鲜竹笋怎么做好吃竹笋炒肉
材料：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒酱、生粉、食用盐、生抽、鸡精、耗油适量 。
做法：
1、将竹笋清洗干净 ， 然后去掉外皮 ， 切成块状备用 。
2、猪肉清洗干净血水后 ， 切成丝 ， 放入生粉、生抽、食用盐抓匀腌制15分钟 。
3、接着将蒜、姜、葱清洗干净 ， 切末备用 。
4、在锅中倒入适量的油 ， 油温7-8成热后 ， 倒入蒜、姜爆香 ， 紧接着倒入猪肉、竹笋、辣椒酱翻炒均匀 。
5、最后加入盐、鸡精、耗油调味即可盛出食用 。
推荐阅读
- 【健康知识】枇杷发芽了还能吃吗 枇杷坏了吃了会怎么样
- 【养生常识】猕猴桃和杨桃能一起吃么 猕猴桃不能和什么一起吃
- 【养生知识】杨桃放久有酒味能吃吗 杨桃能放几天
- mega烈咬陆鲨性格怎么配招
- 【健康知识】半个西瓜的热量相当于几碗米饭 为什么西瓜热量那么低吃了却会胖!
- 【养生知识】杨梅有虫能吃吗 杨梅掉色正常吗!
- 【健康知识】冷冻的粽子要先解冻吗 冷冻的粽子可以微波炉加热吗!
- 追女生需要天天频繁联系吗？注意这三点，脱单保准有戏
- 女生拒绝牵手说明什么？女生拒绝牵手原因大揭秘
- 影之刃3修罗塔新手快速通关教学,知识科普