今天去市场上买鸡翅准备在家做可乐鸡翅， 但是到了之后我发现鸡翅和翅中长的差不多， 我不是很能区分它们， 那么鸡翅和翅中的区别？为什么鸡翅比翅中便宜？
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鸡翅和翅中的区别外形不同鸡翅是扁状的， 一侧有并排的毛孔， 另一侧有三角状的皮， 肉比较多， 而翅中翅中与鸡胸相连， 外形类似小鸡腿 。
价格不同翅中中的价格比较高， 是鸡翅三部分中最贵的， 口感比较好， 而鸡翅相对于鸡翅来说就会低一些 。
肉质区别翅中中含有脂肪含量与胶原蛋白含量丰富， 肉质细嫩， 吃起来口感细腻顺滑， 而鸡翅由于脂肪含量不高， 因此肉质没有那么细腻， 吃起来比较老 。
为什么鸡翅比翅中便宜生活中有很多人不知道为什么鸡翅相对于翅中来说会比较便宜， 这主要是因为翅中的肉质细腻， 肉量较鸡翅多， 鸡翅一般只是骨头， 肉量比较少， 所以价格相对于翅中来说， 也会比较便宜 。
炸鸡翅可以不用淀粉吗可以 。
炸鸡翅的时候之所以要用淀粉， 主要是为了将鸡翅包裹住， 从而更好的炸鸡翅， 使鸡翅成型， 吃起来更加酥脆， 但不一定要用淀粉， 其实鸡蛋液也是可以的， 只是不同的是， 在使用鸡蛋液的时候， 上面最好再包裹一层面粉最好， 这样榨出来的鸡翅会酥脆一些 。
做可乐鸡翅要不要焯水要 。
【【健康知识】鸡翅和翅中的区别 为什么鸡翅比翅中便宜】做可乐鸡翅的时候， 一般是需要进行焯水的， 因为在没有焯水之前或多或少具有一定的腥味， 要是直接进行煮制， 那么很有可能会影响鸡翅的口感， 所以在做之前是需要进行焯水的， 一般水开之后， 将鸡翅放进去翻滚3-4分钟左右捞出即可 。
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