龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪食物 ， 食用营养价值较高 ， 鱼肉细嫩 ， 口感鲜甜 ， 但买的时候看到一种鱼教踏板鱼 ， 样子很像龙利鱼 ， 不知道这两种鱼是不是同一种鱼呢？
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龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗是的 。
踏板鱼是龙利鱼的俗称 ， 因为龙利鱼个头较大 ， 身形扁长 ， 去除鱼皮后 ， 其大片的鱼肉就跟踏板一样 ， 故有此称呼 ， 除了这个俗称以外 ， 龙利鱼还被叫做子板鱼、牛舌鱼、舌头鱼、鳎目、鳎米 ， 它是一种肉质细嫩、营养丰富、出肉率高、味道鲜美的暖温性近海大型底层鱼类 。
踏板鱼的鱼皮为何不吃因为不好吃还脂肪高 。
踏板鱼的鱼皮质地黏滑 ， 鱼皮韧性较强 ， 吃起来食用口感不大好 ， 而且其脂肪含量较高 ， 一般吃鱼讲究清淡 ， 过多的脂肪会影响美食体验 ， 而且如果不去皮食用 ， 鱼皮过于滑腻 ， 外层的一些油脂不易于消化 ， 容易引起人腹泻 ， 降低食用鱼肉的整体营养价值 ， 而且对于高脂肪高血脂的人来说更不宜吃鱼皮 ， 否则对健康不利 。 另外从售卖的美观角度考虑 ， 踏板鱼鱼皮黑褐色 ， 远不如去皮后粉红色的鱼肉好看 。
塔沙鱼是龙利鱼吗是的 。
塔沙鱼是龙利鱼的地方俗称（常见于北京、天津一带 ， 别的地方不叫这名字） ， 是由“塌目鱼”的俗语演化而来的 ， 是比目鱼里的一种 ， 胶东一带是叫舌头鱼 ， 学名龙利鱼 ， 但很多超市里的龙利鱼是东南亚淡水中的巴沙鱼 ， 去除鱼皮后 ， 其肉质外形和龙利鱼十分相似 ， 但其实是东南亚鲶鱼一种 ， 傍着龙利鱼的名头 ， 买着更贵的价格 ， 口感也不如龙利鱼好 ， 不是真正的龙利鱼 。
超市冷冻龙利鱼能吃吗能吃 。
由于龙利鱼是海鱼 ， 在我国海域存在并不广泛 ， 加上鲜活海产品的运输成本过高 ， 通常为了方便售卖和运输 ， 都是挑选优质的活龙利鱼 ， 然后尽快处理加工成冷冻品 ， 再销往各地 ， 这样冷冻的鱼是可以放心吃的 ， 只是超市冷冻龙利鱼经常被巴沙鱼冒名顶替 ， 很多人买到的商品可能都不是龙利鱼 ， 而是巴沙鱼 ， 不过不影响食用 ， 只是买到不一样的鱼类品种 。
【【养生知识】龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 踏板鱼的鱼皮为何不吃】建议挑选时应尽量选择外包装标明是龙利鱼、价格稍贵、鱼肉完整、肉质饱满坚实、富有弹性、色泽粉红、带有海腥味的为宜 。
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