白茶属于哪种茶(白茶属于茶)
白茶是什么茶？绿茶还是白茶？这是很多初学品茶的人经常混淆的话题 。因为中国是一个有20多个省，1000多个县市种植茶树的国家，有着悠久的历史和丰富的饮茶文化，产生了大大小小数百种茶叶 。但这些茶如果按照制作工艺来划分，大致可以分为六大类 。
所谓六大类，就是现在我们都非常熟悉的绿茶、红茶、白茶、绿茶、红茶、黄茶 。其中绿茶是完全不发酵的，只需要高温杀青、整形、烘干就能制成 。红茶完全发酵，绿茶半发酵，红茶后发酵，白茶黄茶微发酵 。所以我们可以看到，除了绿茶，其他种类的茶都有一定程度的发酵，只是发酵程度有轻有重，发酵时间是先有后 。
【白茶属于茶 白茶属于什么茶】
所以在这种情况下，如果把白茶归为一个大类，那么就和绿茶并列了 。白茶不属于绿茶，它和其他五大茶类一起存在 。就像一家六口兄弟，绿茶是大哥，白茶是小弟，这就是他们之间的关系 。
白茶是一种由中国非常古老和传统的制茶工艺制成的茶 。与绿茶相比，它最大的特点是萎凋后无需高温杀青即可干燥而成 。白茶主要产于福建云南，目前在市场上相当畅销 。甚至可以说是继普洱茶之后，市场上的又一款热茶 。
这里需要提到的是，浙江所谓的安吉白茶是绿茶，不是白茶 。因为它的制作工艺和绿茶一样，只是因为茶树的品种变了，白化程度高，所以取了白塔这个名字 。其实安吉白茶和大类里的白茶没什么关系 。非要说的话，就得和别人比，就是安吉白茶属于绿茶的子弟，要叫白茶姐夫 。也就是说安吉白茶是白茶的子侄，这是他们之间的关系 。
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