海参是一种营养价值很高， 价格也比较贵的食物， 因此买回来的海参要尽快吃掉， 要是过期了就挺可惜的， 那么海参过期了还能吃吗？
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海参过期了还能吃吗不建议吃了 。
任何食物都有保质期， 海参也有保质期， 但是不同形式的海参保质期不一样 。 由于海参中含有丰富的蛋白质， 超过保质期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质， 还会产生一些霉菌毒素， 品质及风味已经得不到保障， 不仅食用口感变差， 人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状， 因此海参过期了就不能吃了 。
海参保质期多久市面上有即食海参和干海参两种， 而即食海参又分为两类， 保鲜型和速冻型， 它们的保质期都是不一样的：
1.干海参含水量比较低， 不容易滋生细菌和微生物， 只要储存得当， 不受潮， 一般能够储存2-3年时间 。
2.如果是保鲜型的即食海参， 在冷藏的情况下保存， 其保质期大约为1-2个月 。
3.如果是速冻型的即食海参， 在冷冻下保存， 保存的时间会比较长一些， 一般保质期为8-12个月 。
干海参放10年能吃吗如果只是普通人买的干海参， 放了10年了， 建议不要吃了 。
一般干海参只要储存得当， 存放时间是比较长的， 在2-3年左右， 但是一些商家拥有比较好的保存条件和保存技术， 就能够存放久一些， 在5年左右 。 存放10年的干海参， 除非你有特别先进的保存技术和检测技术， 能够确保海参没有发霉变质， 不然建议不要食用了 。
海参变质是什么样子变质的海参， 会出现潮湿、发霉、干瘪、有霉味或者异味的情况， 这种海参就不建议食用， 以免对身体造成伤害 。
【【健康知识】海参过期了还能吃吗 海参保质期多久】一般好的海参， 都是干燥丰满的， 并不干瘪， 而且也没有异味 。
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