中午去市场购买了一些排骨 ， 打算用来制作孩子们爱吃的糖醋排骨 ， 而每次做糖醋排骨总是不知道醋和糖的比例 ， 因为做出的食材没有那么好吃 ， 那么糖醋排骨醋和糖的比例是多少呢？糖醋排骨醋和糖是一起放的吗？
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糖醋排骨醋和糖的比例是多少一般建议糖和醋的比例为1:2 。
糖醋排骨是一道用排骨、醋、冰糖为原材料制作的美食 ， 其味道酸甜、肉质口感软糯、酥脆 ， 深受人们的喜爱 ， 而在制作糖醋排骨时 ， 常有人把握不好糖和醋的比例 ， 做出的排骨不是过甜就是过酸 ， 食用口感上也因此有些下降 ， 一般来说 ， 糖和醋的比例为1:2是较好的 ， 这样制作的糖醋排骨酸甜适中 ， 口感酥脆、味道浓郁 。
糖醋排骨醋和糖一起放吗并不是 。
在制作糖醋排骨时 ， 糖和醋并不是一起放的 ， 若同时放不仅会影响糖浆的粘稠度 ， 还会对排骨的上色和味道有所影响 ， 一般来说 ， 建议在排骨爆炒后 ， 放入白糖翻炒上色 ， 等到均匀上色后 ， 再放入醋、生抽、料酒、盐等一起调味收汁 ， 这样制作的糖醋排骨肉质细腻、口感酥脆 ， 且外表呈褐色 。
做糖醋排骨可不可以用一般的醋看情况 。
市面上的醋多种多样 ， 有米醋、陈醋、白醋等 ， 而制作糖醋排骨必不可少的就是醋 ， 一般来说用的最多的就是米醋 ， 这种醋的味道清香 ， 口感浓郁 ， 制作的排骨香味较淡 ， 酸度适中 ， 若是没有这种醋 ， 用其他的醋代替也是可以的 ， 只是口感不如米醋那么好 ， 但是注意 ， 不宜用白醋代替 ， 因为白醋中含有的醋酸含量居多 ， 醋味较重 ， 会对食材的口感和营养价值有所影响 。
糖醋排骨怎么做好吃又简单食材：猪排骨500克、酱油、白糖、米醋、葱、姜、植物油适量 。
做法：
【【养生常识】糖醋排骨醋和糖的比例是多少 糖醋排骨醋和糖一起放吗】1、将猪排骨清洗干净 ， 切成段 ， 焯水后捞出备用 。
2、葱、姜切段备用 。
3、在锅中倒入适量植物油 ， 放入排骨炒出金黄色后捞出 ， 再在锅中倒入少量的油 ， 下入葱、姜、酱油、白糖和水炒至粘稠状 。
4、再放入排骨煮烂至汤汁快无使 ， 加入米醋翻炒均匀即可 。
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