银耳口感甘甜软糯 ， 营养丰富 ， 具有较高的食用价值 ， 而且做法多样 ， 既可以用来炖汤 ， 又能煮粥、凉拌等食用 ， 但不知道银耳搭配红枣莲子一起煮粥吃有什么功效作用呢？
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美容养颜银耳中含有丰富的天然植物性胶质 ， 经常适当食用可以起到润肤嫩肤的作用 ， 而红枣中含有大量的环磷酸腺苷 ， 能调节人体新陈代谢 ， 增强骨髓造血功能 ， 增加血液中红细胞的含量 ， 使肌肤变得光滑细腻 ， 亮泽有弹性 ， 同时红枣还含有维生素C能抗氧化 ， 抵抗自由基的伤害 ， 维生素P能增强细胞的抗衰老功能 ， 所以常吃银耳红枣莲子粥能美容养颜 。
润肠通便银耳胶质含量并不多 ， 膳食纤维也丰富 ， 食用具有一定的润肠通便作用 ， 而莲子和大米中含有较多的膳食纤维 ， 同样可以作用于肠道 ， 一起煮粥食用有利于促进肠道蠕动 ， 可以清理肠道中的毒素 ， 帮助身体排出大便 ， 具有润肠通便的功效 。
润肺止咳从食物的归经上来看 ， 银耳归于肺经 ， 与莲子煮粥食用有利于滋润肺部 ， 改善心、肺功能的功效 ， 适合干燥的秋冬季节食用 ， 同时银耳丰富的胶质有利于去除肺燥 ， 缓解肺热咳嗽的情况 ， 故适量吃银耳红枣莲子粥可润肺止咳 。
清热排毒【【健康知识】银耳红枣莲子粥的功效 银耳莲子粥莲子熬多久】莲子中的莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱 ， 味道极苦 ， 有清热泻火之功能 ， 搭配银耳含有的丰富胶质以及红枣当中的膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 帮助排便 ， 减少毒素在肠道的停留时间 ， 有利于降火清热排毒 。
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