配方奶粉成分（关于奶粉配料表和营养成分表）
笔者经常谈到母乳是宝宝最好的食物 ， 但总一些妈妈因为各种原因不能母乳喂养 。可是妈妈们总被奶粉罐上的专业名词唬的一愣一愣的 ， 有些妈妈甚至说“这些到底什么啊 ， 宝宝为什么要食用这些物质呢？”笔者今天就好好解读一下这些难懂的词条 ， 希望新手妈妈们看了之后都不再疑惑 。
笔者选取了一款婴幼儿配方奶粉的配料 ， 给大家做一个全面解析 。
配料表
配料表中的这些物质是什么呢？
【关于奶粉配料表和营养成分表 配方奶粉成分】乳糖：配料中的乳糖属于食品原料 ， 提供婴幼儿在生长发育过程中所需的碳水化合物 。根据我国相关标准要求 ， 1段中乳糖所占碳水化合物的比例要求在90%以上 ， 2、3段奶粉对乳糖比例要求降低 。在部分奶粉品牌的2、3段中除了乳糖 ， 你还可能看到麦芽糊精、蔗糖、玉米糖浆固体等碳水化合物,但这些碳水化合物在营养方面不如乳糖 。
牛奶/乳粉：配料中的脱脂乳粉、生牛乳、脱盐乳清粉/液、全脂乳粉、乳清蛋白粉均属于乳基原料 ， 是婴幼儿配方食品中的主要原料 ， 也是所有婴幼儿配方奶粉的配料中排在前几位的物质 ， 根据2012.4.20实施的《预包装食品包装标签管理通则》（GB7718—2011）规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列 ， 也就是说 ， 排在最前面的就是含量最高的 。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序 。
脂肪：配料表中的大豆油、葵花籽油、菜籽油、椰子油、核桃油等均属于食品原料 ， 提供婴幼儿在生长发育过程中所需的脂肪 。在一些奶粉中含有棕榈油 ， 棕榈油是一种植物油 ， 里面含有棕榈酸 ， 棕榈酸也存在于母乳中 ， 但其实天然母乳中的棕榈酸和棕榈油的棕榈酸仍会有差异 。有关文献表明：普通婴儿配方奶粉中采用棕榈油作为棕榈酸的来源 ， 但棕榈油中位于Sn-I,3位的棕榈酸难以被婴儿吸收利用．并容易形成不溶于的钙皂随粪便排出．从而导致能量和钙的双重流失 。
对于这些食品成分 ， 我国也有相应的标准 ， 笔者统计了相关标准 ， 仅供大家参考 。
除了这些食品原料 ， 还有很多成分 ， 比如：低聚果糖、维生素A、柠檬酸钾、核苷酸、胆碱等等营养素均为营养强化剂 。营养强化剂是指为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分 ， 通俗点儿说 ， 它们是为了增加产品的“营养价值”而加入的 。
为什么配料表中要加入这些营养强化剂呢？
我们都知道母乳是婴幼儿最好的食物 ， 能够为婴幼儿发育早期提供所需的营养 。但对于无法母乳喂养的宝宝 ， 婴幼儿配方奶粉是他们的营养来源 ， 因此婴幼儿配方奶粉的制作必须以母乳为“标准” ， 为婴幼儿提供科学、全面的营养需要 。在我国国标《婴儿配方食品GB10767—2010》 和《食品营养强化剂使用标准GB14880》中都有对其含量有严格的标准限定 ， 比如L—抗坏血酸钠为维生素C的来源 ， dl-α-醋酸生育酚是维生素E的来源等等 。
对于这些营养强化剂 ， 国家都有是有相应标准的 ， 笔者统计相关标准 ， 仅供大家参考 。
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