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【健康知识】鱼头豆腐汤放醋吗 鱼头汤什么时候放醋

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【【健康知识】鱼头豆腐汤放醋吗 鱼头汤什么时候放醋】鱼头豆腐汤相信很多人都不陌生 ， 是一道营养丰富、味道鲜美的食材 ， 而在制作鱼头豆腐汤时 ， 常有人不知放什么 ， 那么鱼头豆腐汤放醋吗？鱼头汤什么时候放醋好呢？下面一起看看吧 。

【健康知识】鱼头豆腐汤放醋吗 鱼头汤什么时候放醋

文章插图

鱼头豆腐汤放醋吗可以放也可不放 。
鱼头豆腐汤是用鱼头和豆腐为主材料 ， 加入其他配料一起加工制作的美味佳肴 ， 而在制作的过程中 ， 放醋和不放醋都是可以的 ， 并不会有很大的影响 ， 若是对醋味不敏感可以适量的放入 ， 能够在一定程度上起到去腥的效果 ， 提高鱼肉的细腻 ， 若是不喜欢醋味 ， 那也可以不放 ， 用生姜、料酒等去腥也可以 。
鱼头汤什么时候放醋一般建议在炖鱼时放入 。
醋中含有丰富的醋酸 ， 而鱼类中富含碱性物质 ， 在炖鱼头汤时放入适量的醋 ， 能够发生中和反应 ， 减少鱼的腥味 ， 但是放醋的时间需把握 ， 以免放太早了 ， 使醋损伤到鱼本身的鲜嫩口感 ， 降低食用口感 ， 一般来说 ， 建议在炖鱼时 ， 放入一到两勺醋即可 。
鱼头汤过夜可以吃吗看情况 。
若是将鱼头汤放在密封的保鲜盒中存放在冷藏区保存 ， 是可以过夜饮用的 ， 并不会有很大的影响 ， 因为冷藏区温度较低 ， 可在一定程度上抑制细菌等微生物滋生 ， 延长食材保存时间 ， 但是其口感不如新鲜的好吃 。
若是将鱼头汤存放在常温下保存 ， 过夜后是不可以食用的 ， 因为其温度变化多端 ， 环境并不利于食材的保存 ， 易出现异味、腐烂等变质情况 ， 不小心食用的话 ， 可能会刺激肠胃健康 ， 出现腹痛、腹泻等不适情况 。
怎样做鱼头豆腐汤才好喝1、将鱼头清洗干净 ， 去除多余的血水 ， 加入适量的盐、料酒、生姜腌制10-15分钟 。
2、然后将配料豆腐、葱、生姜、大蒜切片备用 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 油温7-8成热后 ， 放入鱼头煎至两面微黄 。
4、再转大火放入开水 ， 沸腾后撇去表面浮沫 。
5、最后放入生姜、豆腐块煮10分钟左右 ， 等汤汁变为浓白色 ， 放入盐、生抽、味精调味 ， 撒上葱花即可 。

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