花卷口感松软 ， 味道好吃 ， 但不同于馒头 ， 做花卷要在里面放一些好吃的调味料才行 ， 不着调花卷里面放什么调味料好吃呢？下面就来教你做各种好吃的花卷 ， 赶紧来学学吧 。
文章插图
花卷里面放什么调料可根据个人口味喜好放调料 。
如喜欢吃辣的 ， 可在花卷里放剁辣椒、老干妈酱、香辣牛肉酱、花椒面、辣椒面、胡椒粉等；如喜欢吃甜的 ， 可以放豆沙、红糖、白糖、红枣、紫薯等；喜欢吃咸香口味的 ， 可以放香葱、火腿、椒盐粉等 。
椒盐花卷材料：中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许 。
做法
1、将酵母、水搅拌均匀 ， 再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜 ， 室温发酵10分钟 。
2、将面团擀成长方形的薄片 ， 在面片上刷一层油 ， 撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁 ， 切成16块 ， 拿两块重叠用筷子从中间压下去 ， 再将两头朝下翻并捏紧 。
3、将做好的花卷放在蒸格上 ， 蒸锅加水烧至温热关火 ， 放入花卷盖上盖发酵20-25分钟 ， 再开火水烧开后蒸10分钟 ， 关火5分钟后取出即可 。
葱香花卷材料：中筋粉400g ， 水207g ， 酵母3g ， 香葱 ， 植物油 ， 盐 。
做法
1、事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面） 。
2、再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可 ， 仔细观察 。
3、再把面团加适量的干粉揉透 ， 排出里面的空气 。
4、把面团擀成约3-4mm的厚度的面片 。
5、一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里 ， 倒入适量的油 ， 放置于火上直接烧热 ， 直至出现浓浓的葱油味 ， 葱花稍变色就可 ， 冷却待用 。
6、上面倒上葱油抹匀 ， 再均匀地依次撒上细盐和葱花 。 再把面团卷起 ， 约50-60g一只切好成刀切馒头状 。
7、再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去 ， 两头往下捏合在一起就好了 。
8、全部码入蒸锅后 ， 醒发20分钟 。
9、开大火上汽后转中小火 ， 全程20分钟 。
10、关火后 ， 虚蒸4分钟 ， 开盖取出 。
椰香花卷材料：面粉500克 ， 泡打粉60克 ， 酵母75克 ， 水适量 ， 鸡蛋500克 ， 黄油250克 ， 牛奶100克 ， 白糖500克 ， 香草粉少许 ， 椰油适量 。
做法
1、在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟 。 取出加入香草粉、椰油拌匀 ， 冷却后做成椰香馅待用 。
【【养生常识】花卷里面放什么调料 花卷用五香粉还是椒盐】2、面粉加入泡打粉、酵母、水合成面团揪剂 ， 每个剂25克 。 搓成条 ， 盘成花卷形 ， 放在40度的温度下醒15分钟 ， 上笼屉蒸10分钟取出 ， 中间点上椰香馅即可食用 。
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