在草莓大量成熟的季节 ， 将草莓做成草莓酱吃 ， 可以保存很久 ， 那么煮草莓酱要放水吗？
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煮草莓酱要放水吗一般不需要加水 。
因为煮草莓酱都是用的新鲜的草莓 ， 其中含有丰富的水分和果胶等成分 ， 不需要加水 ， 在熬煮的过程中就会析出较多的水分 ， 将果酱融合在一起 ， 且不加水的草莓酱口感更佳浓郁 ， 只要消毒做好了 ， 不需要其他的防腐剂等添加剂 ， 就能够保存较长的时间 。
做草莓酱加水了怎么办如果加水了 ， 也是可以做出来草莓酱的 ， 只是不够浓郁 ， 保质期也会短一些 。
做草莓酱加水 ， 建议先用大火烧开 ， 然后用小火熬煮 ， 适当的进行搅拌 ， 慢慢将锅中的水分煮少 ， 这样做出来的草莓酱也是比较浓稠的 。
草莓酱要熬整多长时间一般熬半小时以上 ， 具体根据实际情况而定 。
草莓酱一般来说是需要小火长时间慢慢熬煮的 ， 要熬煮半个小时以上才能够熬煮完毕 ， 因为草莓酱需要将草莓熬煮比较软烂 ， 冰糖能够和草莓充分的融合 ， 这样的草莓酱才算是制作完毕 ， 可以长时间的保存 。 但也不要过长 ， 一般不超过1小时 。
但是若是采用的大口径的锅 ， 火力比较大的话 ， 则熬煮的时间相对会比较短一些 ， 这是因为火力大 ， 加上散热好 ， 草莓更加容易软烂 ， 从而制作起来就更快一点 。
铁锅熬草莓酱发黑能吃吗【【养生知识】煮草莓酱要放水吗 做草莓酱加水了怎么办】不建议吃了 。
用铁锅熬草莓酱之所以会发黑 ， 是因为草莓中的果酸等酸性物质会和铁发生化学反应 ， 生成低铁化合物 ， 导致草莓酱也变成黑色的了 ， 这种低铁化合物吃多了对人体有害 ， 因此不建议食用 。 而且一般建议用不锈钢锅或者是砂锅来熬草莓酱 。
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