银耳也叫雪耳，是一种常见的食物，有很好的滋阴润肺、止咳生津等功效，一般银耳烹饪之前都需要泡发，那么银耳泡了6个小时可以吗？
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银耳泡了6个小时可以吗如果天气不是非常炎热，泡6小时是可以的 。
银耳中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等营养物质，一般干银耳用冷水浸泡冷水泡2-4小时就能够完全泡发，浸泡6小时影响也不大 。
但也有的地方天气特别炎热，食物在常温下放4-6小时就会腐败变质，而银耳中含有的成分也是容易滋生细菌的，在30-40度的环境中浸泡6小时也是有可能变质的 。
银耳泡十二小时好吗不好 。
因为银耳只需要浸泡2-4小时就能够完全泡发，泡久了首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素 。
如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃 。
银耳炖6个小时会有毒吗一般不会 。
银耳炖6个小时，只要没有糊锅，就可以吃的，这个过程中再持续加热，并不会滋生细菌或者其他的有毒物质 。 但是银耳炖久了容易变得软烂、没型，吃起来口感也不好，一般建议银耳炖30分钟左右就可以吃了 。
泡好的银耳剩下怎么放【【养生常识】银耳泡了6个小时可以吗 银耳泡十二小时好吗】泡发完整的银耳，建议用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏 。
但是这样保存也不能放太久，不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜 。
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