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为什么卡士酸奶特别贵(超市为什么下架卡士酸奶)

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本报采访人员徐洁实习生梁傲楠
随着Z世代逐渐成为消费市场的主力军，无添加剂、0糖、0卡、0脂肪的健康产品备受消费者青睐 。7月底，“0添加”高端酸奶品牌简爱宣布推出纯裸鲜奶，正式进军鲜奶领域 。
“鲜奶是目前增长最快的品类，规模持续扩大 。未来发展趋势很明显 。简一此时推出鲜奶产品是必然的选择 。”上海瑞农咨询高级合伙人赵恒在接受《证券日报》采访人员采访时表示 。
【为什么卡士酸奶特别贵(超市为什么下架卡士酸奶)】乳业分析师宋亮对《证券日报》采访人员表示，简爱推出鲜奶产品，是为了在低温奶的竞争中寻找新的差异化，彰显品牌的高品质定位，以满足高端消费群体的消费需求 。
高端鲜奶团队的扩张
简一隶属于广州市浦城乳业有限公司，在2015年成立之初就提出了“原料奶，糖，乳酸菌，不加其他”的产品理念 。
宋亮表示，简爱在发展之初的定位是“中国高端分段酸奶”，目标群体是经济条件较好、对食品安全要求较高、追求品牌时尚属性的消费者 。通过这样的细分和精准定位，品牌赢得了市场认可，在细分领域保持了快速增长的势头 。
2020年4月，简爱获得经纬中国领投的4亿元A轮融资 。2021年3月，简爱完成总额8亿元的B轮融资 。除了红杉中国首次参与，云峰基金等老股东也持续增持 。从2015年5月第一批酸奶产品上市，简爱仅用了6年时间，就完成了两轮总计12亿元的融资 。
简在微信官方账号发布“用了300多天，害死5个产品经理的鲜奶终于来了！”文章称，简爱裸乳采用100%原奶，75℃巴氏杀菌，富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等营养成分 。
在赵恒看来，简爱进军鲜奶品类的最大优势在于其品牌价值 。简爱通过近几年的持续推广，在消费者心中树立了“0添加”高端乳制品的品牌形象 。
无独有偶，CLASSYKISS最近也宣布在微信官方账号推出鲜奶 。文章称，羊绒牛奶产自荷兰纯荷斯坦奶牛，奶源来自陕西省“GAP一级牧场”华山牧场 。每100ml新品含优质乳蛋白3.8g，活性乳钙120mg 。
简爱和羊绒在大力宣传自身优质奶源、营养成分和生产工艺的同时，在价格上依然走高端路线，羊绒自称“酸奶中的爱马仕” 。《证券日报》采访人员注意到，永旺在国内销售的250ml羊绒牛奶售价为11.9元；官方商城销售的6瓶250ml简爱裸鲜奶售价59.4元，平均每瓶9.9元 。
目前简爱鲜奶仅覆盖广州、上海、长沙、武汉四大仓 。配送范围仅限于上海、湖南、浙江、江苏等省的部分城市，网上销售 。羊绒牛奶只在广东部分地区的永旺超市销售，网上渠道可能会在近期开始销售 。
简爱相关负责人对《证券日报》采访人员表示，“简爱鲜奶还在试销阶段，产品和渠道都在不断迭代 。”
鲜奶赛道竞争激烈 。
《2021中国奶业质量报告》显示，2020年全国牛奶产量3530万吨，同比增长7% 。农业部副部长马在中国乳制品工业大会上表示，2020年中国乳制品人均消费量将为38.3公斤，比2015年增长20% 。低温鲜奶和奶酪的消费增速尤为明显，低温鲜奶市场正在快速打开 。
采访人员了解到，目前国内各大乳企都在竞相布局鲜奶市场 。其中，蒙牛推出了现代牧场和每日鲜谈，君乐宝推出了悦鲜货，光明推出了优贝和鲜牧场，伊利推出了金典等等 。随着乳业巨头试图通过低温鲜奶“新战场”争夺更多市场份额，鲜奶市场的竞争将更加激烈 。
“乳企发力低温赛道并不是坏事 。无论是对于新品牌还是中小品牌，大公司施加的赛道意味着市场规模足够大 。”赵恒表示，新品牌和中小品牌的机会在于如何在大电路中找到自己差异化的品牌价值 。
对于低温赛道的发展前景，宋亮分析，最近半年低温巴氏奶增速放缓，部分月份有所下降 。整个低温领域今年遇到了很大的挑战 。由于消费需求减弱，传统品类同质化严重，简爱、Carse等品牌未来在低温赛道的竞争中将面临巨大挑战 。

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