鸡胸肉的营养丰富 ， 但是热量却很低 ， 是理想的减肥食物 ， 但是鸡胸肉炒的不好就容易变得硬、柴 ， 不好吃 ， 那么鸡胸肉怎么炒出来最嫩呢？
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鸡胸肉怎么炒出来最嫩呢1.拍打鸡胸肉：把买来的鸡胸肉用刀背拍打 ， 横向拍打出条纹状 ， 纵向拍打成沟状 ， 将鸡胸肉拍打出花 ， 可以将鸡肉纤维锤断 ， 吃起来口感更嫩 。
2.事先腌制：将鸡胸肉切片 ， 放入大碗中 ， 然后加入适量的食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉等 ， 用手反复抓一分钟 ， 然后放如冰箱腌制3-5小时 。 可以使鸡肉的组织变得柔软 ， 吃起来就不那么柴、硬了 。
3.改变烹饪方法：煮老、煮过久的鸡胸不好吃 ， 所以煎鸡胸肉的时候建议先煎后焖 ， 水煮时则以低温水煮 ， 用电锅蒸最好先蒸后焖 。 以焖取代开火烹调 ， 就能尽可能保留住肉汁 ， 令干柴、难咬的鸡胸肉变得比较滑嫩 。
鸡胸肉适合和什么菜炒鸡胸肉富含蛋白质 ， 且热量比较低 ， 适合和一些同样热量较低的蔬菜一起搭配着炒 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 ， 吃了也不容易胖 。 比如说芦笋、芹菜、青椒、红椒、洋葱、四季豆、黄瓜、苦瓜等等 。
鸡胸肉真的减肥吗鸡胸肉属于脂肪含量低的肉类 ， 吃鸡胸肉有利于减肥 。
每100克鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡 ， 属于高蛋白质低热量的食物 。 长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪 ， 而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白 ， 适量摄入蛋白质加上适当的锻炼 ， 能够增加身体肌肉 ， 增加身体的基础代谢 ， 反而更有利于减肥 ， 并不会引起肥胖 。
鸡胸肉怎么吃减肥1.尽管鸡胸肉的热量低 ， 但是减肥期间还是要控制热量摄入 ， 不可吃过多的鸡胸肉 ， 避免热量摄入超标 。
【【养生常识】鸡胸肉怎么炒出来最嫩呢 鸡胸肉适合和什么菜炒】2.减肥期间吃的鸡胸肉 ， 一般建议采取水煮或者清蒸的方式 ， 吃起来热量最低 ， 而油炸、油煎等烹饪方式会增加食物的热量 ， 并不推荐 。
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