有些人喜欢自己在家里做包子吃 ， 但有时候调出来的包子馅干巴巴的 ， 这种情况的话有没有什么方法可以补救呢？怎样调包子馅不会干呢？让我们一起来学习一下吧 。
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包子馅干巴巴的咋办加鸡蛋清调出来的包子馅如果太干的话 ， 可以往包子馅中加入鸡蛋清 ， 鸡蛋清呈粘液状 ， 其可以调整包子馅的嫩滑度 ， 而且还能使得包子更加营养鲜美 。
加油和盐包子馅太干的话还可以加入适量油 ， 同时还可以加入适量食用盐 ， 食用盐可以使肉馅中蛋白质表面的电荷增加 ， 这样可以加强蛋白质的吸水能力 ， 可以改善包子馅干的问题 ， 增加其黏性 。
怎么调包子馅不干正确选材很多人喜欢是纯瘦肉 ， 所以做包子的时候可能会选择后腿肉多一些 ， 但后腿肉吃起来会有点柴 ， 就会显得很干 。 建议做包子时最好选择前腿肉 ， 因为前腿肉中含有大量的肉筋 ， 做包子时选择这种肉筋相对多一点的肉 ， 可以提升包子的口感 ， 会使包子吃起来更加细腻 。
朝一个方向搅馅搅馅也是做包子时很重要的一个步骤 ， 在搅馅时尽量要始终朝着同一个方向进行 ， 这样可以使肉中的蛋白质充分的破裂 ， 游离状态下的蛋白质才能更好的吸水 ， 做出来的包子就能更加水嫩多汁 。
包子馅太干可以加水吗【【养生知识】包子馅干巴巴的咋办 怎么调包子馅不干】不建议加水 。
包子馅太干时不建议直接加水 ， 因为馅料中本身是有水分的 ， 这时候加水的话会影响包子的口感 。
如果要放的话建议放一点油或者是蔬菜汁都可以 ， 其既可以调节包子馅的质感又不影响其口感 。
包子馅太稀怎么办包子馅如果水太多导致很稀的话 ， 可以往包子馅中加入一些淀粉 ， 并将其搅拌均匀就能解决肉馅太稀的问题 ， 淀粉具有很好的吸水性 ， 不一会包子馅就能变粘稠起来 。 同时加入淀粉还能使包子肉馅吃起来更加的嫩滑 。
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