萍乡美食(萍乡是最被忽视的美食城)
美丽萍乡
你知道有什么美食城吗？
听到这个问题的吃友，
会争先恐后地回答:
我知道，我知道，
四川有成都锦里，上海有城隍庙，
丽江古城四方街，绵阳马家巷 。
你知道江西萍乡吗，
是最被忽视的美食城 。
在其他地方，辣椒充其量是一种调味品 。
在萍乡，辣椒可以算是一道菜 。
铁辣椒，流水蔬菜 。
杨虎子米面
米饭是萍乡人最喜欢的早餐食品 。
其中以杨虎子米粉最为著名 。
萍乡的老字号从民国时期就有了 。
一碗杨虎子米粉，是很多萍乡人无法忘记的记忆 。
走南闯北，还是这碗米粉最好吃 。
小胡子和米粉和其他家的区别就是白嫩 。
筋滑韧，汤好，切足，肉鲜 。
米粉是用米糊做成的，烫成薄片切丝，然后放在水里煮 。
和我们常见的米粉很像 。
但是米线比较细，而且因为米线是蒸的 。
米粉更韧，口感更好 。
淋上高汤，加入蘑菇，肉丝，精盐...
不要单纯的说，面条里的味道还不错 。
蛋丝很经典，梅菜米粉味道也不错 。
虽然萍乡米粉，默认是面汤 。
不过炒米粉和拌饭也不错~
砂锅粉
我一直以为砂锅粉是贵州的特色 。
萍乡颠覆了我的认知 。
不仅在吃辣上类似，在吃粉上也类似 。
不正宗，一个简单粗暴的标准就是:辣 。
经常有老外辣得眼泪鼻涕都在飞 。
这是最火的砂锅，没有之一 。
所以如果战斗指数低，请自觉点一碗冰镇绿豆汤 。
米豆腐，猪血，卤蛋，海带，豆芽 。
豆腐，香菇，香菜，白菜，鸡爪，都来我的砂锅 。
听说萍乡老街西门有几家砂锅，很好吃 。
在西门电影院对面的巷子里，还有二中的巷子里~
萍乡炒粉
有时候我在想萍乡人是不是北方人 。
早餐对米粉的热爱令人咋舌 。
萍乡炒粉，不用多说
用我们看到的豆芽和肉丝炒菜 。
除了味道更好，没什么不同 。
好吃又饿，来萍乡，别忘了吃~
家乡菜就是这样的 。没吃过就不知道自己想要什么 。
当地人经常吃，不觉得有特色 。
直到离开家，我才知道家乡的味道是什么 。
没有什么萍乡炒粉解决不了的，如果有的话
就两碗 。
蕨粉焖鳝
蕨根粉是从野生蕨根中提取的淀粉 。
清洗、捣碎、过滤、晒干 。
韧性强，味凉，蕨根清热解毒 。
非常适合夏天吃，常见的吃粉方式是黄瓜丝拌蕨根粉 。
鳗鱼的吃法有很多种，炒、煲汤等 。
用蕨根粉做菜不是很常见 。
在这个粉里，主角是黄鳝
因为味道鲜美，这种面粉也是一道菜 。
就像蚂蚁爬树一样 。明明是肉末炒粉丝 。
吃宵夜的做法只是端上饭桌 。
秋葵
秋葵，俗称辣椒，营养丰富，口感爽滑 。
很多人爱吃~作为近年来网络名人中的热门蔬菜 。
日本、马来西亚、菲律宾和印度都喜欢它 。
但是南昌菜场还是很少见的 。
萍乡人不赶时髦，因为这是他们的家常菜 。
萍乡盛产秋葵，爱吃秋葵 。
秋葵本身就很好吃，不用折腾 。
清淡，蒸好后撒点酱油就行了 。
如果想再次刺激味蕾，可以炒肉，汤，炒蛋 。
有食欲 。
卡卡伊
“擦菜”撒盐之后
放在搓板上使劲搓，就好吃了 。
当青色的叶子变成深绿色甚至黑色时
放在坛子里腌制 。
腌制时一层菜一层盐，层层实用 。
味道还是和我们说的“酸菜”“雪红”不一样 。
搓菜可以做出多种菜肴，尤其是“搓菜带肉” 。
“蔬菜炒鱼”和“蔬菜炒鸡蛋”
“青椒拌蔬菜”和“蔬菜芋头汤”
“菜肉丝汤”和“菜肉丝”是最有名的 。
莲花血鸭
莲血鸭是萍乡的特产 。
“在萍乡不吃鸭子，会让别人笑掉大牙 。”
江西菜系很多，这个萍乡菜能有一群粉丝 。
不，这很简单，但探索诀窍 。
其实很简单 。原料和制作都比普通鸭子精致 。
一只土鸭，用鸭血煎的 。
我们常见的鸭血是凝结成块的，莲花血鸭是糊状的 。
事先在碗里放入适量的水和米酒 。
鸭血放出来，筷子不停的搅拌片刻 。
所以鸭血的味道很好 。
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