【【养生知识】花胶好还是鱼胶好些 鳘鱼胶好还是黄花胶好】经常养生或者热爱养生的人群都知道 ， 花胶的营养价值以及食用价值都比较高 ， 但市场上的花胶质量参差不齐 ， 那么花胶好还是鱼胶好些？鳘鱼胶好还是黄花胶好？
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花胶好还是鱼胶好些都一样好 ， 两者是一种食物 。
花胶又被称作鱼胶 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 具有较高的滋补作用以及药物作用 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、胶质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 营养价值比较高 ， 和燕窝、鱼翅齐名 ， 适量食用具有一定提高免疫力、美容养颜以及补肾益精的作用 ， 对人体的健康具有一定好处 。
鳘鱼胶好还是黄花胶好相对来说黄花胶好一些 。
鳘鱼胶和黄花胶营养价值以及食用价值都比较高 ， 只是成分上会有一些细微的区别 ， 比如鳘鱼胶中的胶原蛋白含量比黄花胶高 ， 美容作用较好；而黄花胶中的微量元素钙、铁、硒等又比鳘鱼胶高 ， 因此黄花胶补血活血以及增强体质的作用又比鳘鱼胶高 ， 相比较下来会发现黄花胶会比鳘鱼胶稍好一些 。
鳘鱼胶是大的好还是小的好大的好一些 。
一般来说根据鱼胶的大小判断好坏是很片面的 ， 因为鱼胶的种类比较多 ， 但要是同种鱼胶 ， 比如鳘鱼胶 ， 那么肯定是越大越好 ， 同种鱼胶下 ， 大鱼胶的价格会比小鱼胶贵 ， 其次营养价值也比较高 ， 因此鳘鱼胶在挑选的时候 ， 还是需要选大的好一些 。
怎样的鱼胶才是好鱼胶观察透明度经常吃鱼胶的人会发现 ， 质量好的鱼胶一般都比较通透 ， 里面的蛋白质胶质等含量丰富 ， 而质量差的鱼胶一般没有通透度 ， 一般就是比较假 。
观察纹理纹路鱼胶都是具有一定一定文理文路的 ， 不同的鱼胶纹理纹路也会不同 ， 比如赤嘴和北海公肚 ， 纹理都比较细腻柔顺 ， 要是鱼胶没有纹理纹路 ， 那么多半是假的 ， 不建议购买 。
掰开观察判断鱼胶好坏 ， 可以用手直接将鱼胶掰开 ， 然后观察 ， 一般质量好的鱼胶掰开之后会出现细丝 ， 有一种藕断丝连的感觉 ， 假鱼胶则是直接可以断开 。
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