夏天来了 ， 冷面也就开始慢慢回到人们的餐桌上 ， 其也流传在全国大街小巷 ， 那么冷面是什么面做的呢？
【【养生知识】冷面是什么面做的 冷面里有胶吗】
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冷面是什么面做的荞麦面、小麦面和淀粉 ， 也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉 。
冷面是朝鲜族的传统食物之一 ， 冷面的口感是冰冰凉凉的 ， 十分好吃 ， 但是冷面的面条其实有很多种 ， 所以冷面的主要原材料也是有很多的 。
冷面的种类有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等 ， 但是其中荞麦面冷面最为常见 。
所以常见冷面的原材料一般是荞麦面、小麦面和淀粉 ， 但是也会存在有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的 ， 荞麦面一般是呈现出黑褐色 ， 而其余的冷面一般是呈现白色或者白黄色 ， 根据不同的原材料 ， 其从颜色上也是很好区分的 。
冷面里有胶吗没有 。
正常的冷面中是不含有胶的 ， 其含有胶的话 ， 一般可能是三无产品 ， 或者是无良商家制作而成 ， 含胶的冷面对人体伤害是非常大的 。
所以在购买冷面的时候 ， 不要购买三无产品或是不良作坊的冷面 ， 一般来说只要是正规厂家的冷面 ， 其是不会购含有胶的 。
而且冷面也是可以自己制作的 ， 制作成本并不高 ， 冷面劲道的口感也是可以通过和面、淀粉的凝胶作用等来达成 ， 所以没有必要加胶 。
自己做的冷面为啥那么硬荞麦面比例过多做冷面的时候 ， 会需要加入荞麦面 ， 而荞麦面和白面的比例是1:2 ， 但是当荞麦面的量加多了的话 ， 那么冷面制作出来口感就会比较硬 ， 这也是为什么冷面的口感十分筋道的原因 ， 主要还是跟荞麦面有管 。
制作方式自己做冷面出现很硬的情况 ， 其也有可能是跟自己的制作方式有关系 ， 冷面是需要冷水冲洗的 ， 反复抽广西就会导致的冷面更加的劲道 ， 当冲洗过头的话 ， 其也是可能会导致冷面很硬的情况出现 。
经常吃冷面的危害一般不会有什么危害 。
经常吃冷面的话 ， 一般是对身体没有什么危害的 ， 而且荞麦面本身就是一种营养的面食 ， 经常吃只要自己能够承受的话 ， 是不会有什么危害的 。
只是若是自己身体承受不了的话 ， 那么其冰凉的口感可能会刺激到肠胃 ， 从而引起肠胃的不适 ， 容易出现腹泻的情况 。
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